第一步：转型
现在的黄沙海鲜水产品交易市场，十几年前是码头，供给着新风港务公司2000多号人的生计。上世纪90年代,随着铁路和公路的飞速建设以及大型码头的兴起,黄沙码头和新风码头航运量都渐渐萎缩，一半的码头空置，几千人的饭碗就快捧不住了。
在这个时候,有人建议搞水产批发市场，考虑到当时广州的确没有集中的水产批发市场，公司决定以此来解决困局。一开始只是将原来的仓库改建成档口。最初只规划了码头的三分之一，结果一开张就反应强烈，吸引了分散在全市的海鲜档，规模很快扩充至二分之一，而两年内就扩建至了整个码头。现在，整个黄沙市场占地面积2.6万平方米，进驻了260个经营商铺，,整个就业人数达10万人。
第二步：向国家级大型水产市场迈进
黄沙海鲜水产品交易市场的发展有个很大的契机。1996年左右，国家农业部到各地考察，计划在沿海地区建立三个国家级的大型水产批发市场，地点分别选在大连、上海和广东。当考察人员来到黄沙后，为这里畅旺的交易景象所感染，就产生了在这里定点的初步想法。
随后农业部与广州市政府进行沟通，希望将市场扩建。幸运的是，当时市政府也十分关注黄沙海鲜水产品交易市场的发展，由市长带头，多次与农业部沟通，终于把这个项目争取回来了。经过市、省、国家计划委员会的层层审批，黄沙市场开始扩建，向国家级大型水产批发市场迈进。
第三步：成立股份制公司
1998年，黄沙海鲜水产品交易市场被国家农业部定为第四批全国鲜活农产品中心批发市场和国家重点“菜篮子工程”。1999年,经国家计委批准立项,规划建设成为全国三大水产品批发中心之一；同年被国家国内贸易局确认为全国重点联系批发市场。2002年，公司计划耗资8亿元动工兴建“广州水产品中心批发市场”。2006年11月，原来合作的两大集团——广州港集团和粤恒丰水产市场有限公司合资正式成立广州黄沙水产交易中心有限公司，使水产交易市场升级。