采购金枪鱼需知，深海海鲜批发南印洋易购。鱼类当之无愧是品种最多的海鲜批发产品，而金枪鱼则是众多深海海鱼中堪称美味至极的一类。精心制作的金枪鱼会散发出独特的香味，因此颇受食客们的喜爱。但是市场上一些不法商贩为了谋利，往往使用一氧化碳让金枪鱼色泽鲜红，卖相好看，但吃起来并不鲜美。那么，做为消费者，如何选购健康的海鲜批发金枪鱼呢?
1、嘴尝。普通金枪鱼肉解冻后用手触摸时具有弹性，吃到嘴里具有金枪鱼特有的美味和香味；一氧化碳处理过的金枪鱼鱼肉，解冻后用手触摸时无弹性，吃到嘴里无任何金枪鱼特有的美味和香味。
2、眼看。超低温储藏的普通金枪鱼，其肉色一般呈红色或暗红色，色调的浓淡虽然千差万别，但光泽很自然；一氧化碳处理过的金枪鱼，肉色多数是粉红色系列的颜色，均匀而无光泽，而且无浓淡之分，各个体的颜色都没什么差别，且易变色。把金枪鱼块切开，一氧化碳制作的金枪鱼横截面不久就会变色。
金枪鱼是无法抗拒的美味，肉质以身俱来的弹性是人们迷恋它的重要原因。因此，要采购金枪鱼必定要精挑细选，如果你掌握了上面两点，那么随心所欲的挑选无须担心上当受骗，最关键烹制的口感一定赞口不绝。 金枪鱼首选用来做刺身拼盘，能最好体现其价值，配上芥末及酱油味道更好；也可以用来做寿司。
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