湖南长沙砂锅粥技术培训
学费1000元
砂锅粉是一种非常具有特色的美食小吃,味道鲜香浓郁,口感更是顺口弹牙。砂锅粉和一般的粉面不同,因为砂锅粉在熬煮和食用过程中都需要将粉丝放在砂锅中,这样可以保留住粉面的原汁原味,让味道更醇厚。而且质感十足的砂锅搭配顺滑水润粉丝,食用起来真的是另有一番风味。砂锅粉的汤底是由新鲜鸡骨和数种中草药小火熬制而成,味道鲜香无比,而且营养价值非常高。砂锅粉中还会放入豆芽、青菜等时令蔬菜,可谓营养均衡。本中心制作的砂锅粉是市面上最受欢迎的砂锅粉品种,是种老少皆宜的小吃。
湘味轩砂锅粉培训内容
1、制作砂锅粉原材料的认识和选用;
2、用砂锅粉汤底的配方与熬制方法;
3、各式配菜的处理技术与保鲜技巧;
4、秘制红油的制作方法;
5、砂锅粉的熬制火候与操作技术。
湘味轩砂锅粉培训品种
火腿砂锅粉,瘦肉砂锅粉,三鲜砂锅粉,瘦肉砂锅粉,鸡肉砂锅粉等 等 培训品种
砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择。
1:火腿砂锅粉、
2:排骨砂锅粉、
3:蹄花砂锅粉、
4:肥肠砂锅粉、
5:脑花砂锅粉、
6:炖鸡砂锅粉等品种。
砂锅粉常见的有:
辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,
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