学做臭豆腐,臭豆腐技术加盟
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“闻起来臭,吃起来香”臭豆腐在长沙称为“臭干子”。长沙臭干子,深受长沙民众的喜爱,在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。以火宫殿为官方代表,毛泽东、朱镕基等国家领导曾光临并夸奖长沙火宫殿臭豆腐好吃味美,美国《食品》杂志也亲临采访。
火宫殿选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙臭干子,深受长沙民众的喜爱,在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。在以吃为特色的长沙文化里,火宫殿是臭干子的代名词。
培训内容 正宗长沙火宫殿臭豆腐
培训课程
安排
1. 臭豆腐的系统讲述;
2. 臭豆腐的原料选购;
3. 臭豆腐的食材加工,制作豆坯;
4. 臭豆腐卤水的制作方法;
5. 臭豆腐的加工工艺步骤;
6. 臭豆腐的经营定价原则;
7. 系列调味品及原料的货源渠道;
8. 经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
培训费用 包含技术转让费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠 提供臭豆腐半成品的采购联系信息。
其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。