湖南哪里有学桂林米粉
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桂林卤粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林卤粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。不过新食玳出的桂林卤粉在口感和制作工艺上算是桂林卤粉的象征!
桂林卤粉做法
制作方法:把粉丝200克放入开的卤水中煮熟,用筷子夹入盘中,,搅拌在加入生抽1克。太太乐鸡精1克,太太乐味精0.5克;辣椒油3勺,精盐0.5克。,香油1.5克,蚝油0.5克,蒸鱼豆豉0.5克,花生10克,黄瓜丝20克,香菜10克搅拌放入碗内,一碗香喷喷的卤粉即可出锅了。
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