湖南哪里可以学酱香饼?酱香饼酱料制作
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土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香,甜辣,脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝李熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活不可多得的集色,香,味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
教学内容:包含品种:酱香饼
1.材料的选用;7.揉面;
2.酱料的制作;8.擀饼;
3.撒料的调配;9.切饼;
4.肉馅料的调制;10.酱香饼成品;
5.材料保管; 6.烤饼;
12.三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
酱香饼特点:
饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。
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