想学重庆烤鱼做法可以在哪里学

2016/6/25 17:19:32 作者:唐娟发布企业:神来福厨师培训集团[打印]

想学重庆烤鱼做法可以在哪里学


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诸葛烤鱼 
重庆麻辣味成都香辣味三峡豆豉味万州泡椒味山城野菜味巫山鱼香味泡椒豆豉味等。 
重庆烤鱼 
鱼种:草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼(财鱼) 
口味:经典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情纵酸辣(中辣)、农家乐(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法兰西柔情(黑椒辣)、泰国咖喱(微辣)、豆鼓(微辣)、茄汁味(不辣)、鸡汁杏鲍菇味(不辣)、养颜宁夏香(不辣)。适用于烤鱼专业店,口味可根据客户需求研发。 
 
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培训课程安排 
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。 
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。 
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。 
4.鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。 
5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。 
诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“烤 + 炖”的新型复合工艺,首先将现杀的活鱼用秘方调制,经特殊方法腌制一段时间,然后放在炭火上烤至九成熟,后将其放入一盛有特制汤底的盛具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷. 
 
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙 名厨,成就天下名菜,传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得 着、干得好、留得住”,确立以市场为导向、以社会需求为目标的 办学理念和专业设置原则,面向市场,服务社会,依法办学,从严 治校。 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地, 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。


长沙红星鹏飞厨师培训学校小吃培训课程内容:1:烧烤系列 2:麻辣烫技术 3:油炸鸡柳系列 4:铁板烧烧烤 5:铁板烧鱿鱼 6:铁板烧天师豆腐 7:卤菜凉拌菜系列 8:陕西凉皮凉面 9:常德津市牛肉粉系列 10:正宗重庆酸辣粉技术11:砂锅粉培训 12:汤圆、馄饨培训 13:饺子技术 14:桂林卤粉培训 15:长沙臭豆腐培训 16:过桥米线培训 17:特色鸳鸯火锅 18:土家酱香饼培训 19:宫廷海鲜粉 20:特色菜培训 21:香酥饼培训 22:潮州砂锅粥 23:鸭脖培训(常德鸭霸王技术,绝味鸭脖技术培训) 24:包子培训 25:浏阳蒸菜培训 26:早餐培训 27:千层饼、馅饼培训 28:麻辣香锅培训 29:长沙重庆烤鱼培训 30:盖码饭培训 31:木桶饭培训 32台湾卤肉饭、鸡排饭培训 33:开心花甲 34:口味虾蟹 35:涮涮锅 35麻辣烫 36章鱼小丸子 37巴蜀烫 38牛油麻辣烫培训 39关东煮 ,40串串香培训 41:寿司 42:台湾甜品世家 43泡椒凤爪 44珍珠奶茶冷饮 45汉堡炸鸡 46奥尔良烤翅等小吃技术培训 。


我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操纵,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操纵训练---开店所需设备先容---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---先容如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操纵。



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