哪里可学酱板鸭技术,常德酱板鸭加盟
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酱板鸭制作是用上等辣椒浸泡过,然后风干,然后刷上配料再烤干,所以常德酱板鸭的辣味是里三层外三层,一直辣到骨子里。别以为辣,你就不敢吃了,吃过常德酱板鸭的人都知道,吃了一口常德的酱板鸭,就住不了口,一口一口接着吃,越辣越想吃,一直到盘子空空的时候才发现,哎哟,竟然没了。 培训内容 酱板鸭系列: 酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、 培训要点 分别介绍其原材料的选购, 使用设备及用具的配置, 加工原料的处理工艺, 中药材的放量配制, 口味的把握与调整, 各种卤汤的调制配方, 香辛料的认识及使用方法, 整个制作工艺流程及注意事项。 培训课程安排 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
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