厦门意面披萨培训 厦门意面披萨培训课程

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培训详情

1、理论基础                                           2、实际操作

1)产品的起源与文化                               1)基础面饼的制作

2)原材料的作用与原理                            2)各类酱料的制作

3)原材料的配制比方与成本核算;           3)面条的处理方法 

4)制作所需的设备与器具使用、保养;     4)各类材料的操作顺序

5)各口味的处理技巧;                             5)烤箱的使用

3、常见产品

1)意面系列

美味培根意面、蘑菇火腿意面、蒜香橄榄意面、黑椒牛肉意面、鲜虾焗意面、咖哩鸡肉意面、奶油蘑菇意面、咖喱海鲜意面等

2)披萨系列

风味肉酱茄子披萨、创意吐司披萨、法式黑椒牛肉披萨、意式猪肉蘑菇披萨、夏威夷风情披萨、田园风光披萨、缤纷水果比萨、风味培根比萨、特色烤肠比萨等

3)浓汤系列

法式蘑菇汤、奶油玉米浓汤、大虾椰奶汤等

4)沙拉系列

五彩水果沙拉、缤纷蔬菜沙拉、玉米沙拉、美式土豆沙拉等

5)风味小食系列

浓情多汁翅中、炸薯条、骨肉相连、炸水果等

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