特色烤猪蹄技术在哪里学好
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烤猪脚味道;五香猪脚。麻辣猪脚,孜然猪脚
烤猪蹄的培训内容
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用秘制红油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作;
我们承诺①技术配方不保留,并保证所有配方原料在市场上都可以买到,②老师手把手教学,学员现场操作不限时间,学会为止,保障学习效果。
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