去哪里可以学做正宗浏阳蒸菜
联系人:曾天宇
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联系地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼
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浏阳蒸菜制作技术流程
1浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2蒸菜汁的配方和制作方法;
3双椒料的腌制技术;
4豆豉辣椒油的选料和制作技术;
5各色菜品的搭配方法;
6蒸菜时间与火候的掌握;
7蒸菜设备的使用方法;
培训品种
梅菜扣肉 蒸腊鱼 蒸珍珠肉丸 蒸香肠(腊八豆)
蒸鲜鱼块 蒸鸡蛋 蒸鱼头粉丝 蒸冬瓜(或南瓜)
清蒸鲫鱼 蒸鸡块 糯米蒸排骨 豆汁蒸排骨
肉饼蒸蛋 蒸米饭 土豆红烧肉 蒸辣椒
蒸基围虾 粉蒸肉 粉丝娃娃菜 腊味合蒸
据了解,浏阳蒸菜起源于浏阳东乡,山区的妇女为了节约时间,使中午快速吃上饭菜,在做早餐同时就把中午的饭菜蒸在锅里,中午就能够马上吃到熟的、热的饭菜的浏阳蒸菜,有着近600年历史浏阳蒸菜以“快捷、经济实惠、味道可口”受到消费者的青睐,在市场经济时代,“时间”成为人们的奢侈品,而浏阳蒸菜自身的特征成为市场的追逐点。