哪里有地道小碗浏阳蒸菜学

2016/9/20 11:41:35 作者:唐娟发布企业:神来福厨师培训集团[打印]

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浏阳蒸菜做法培训品种:
梅菜扣肉蒸腊鱼蒸珍珠肉丸蒸香肠(腊八豆)
蒸鲜鱼块蒸鸡蛋蒸鱼头粉丝蒸冬瓜(或南瓜)
清蒸鲫鱼蒸鸡块糯米蒸排骨豆汁蒸排骨
肉饼蒸蛋蒸米饭土豆红烧肉蒸辣椒
蒸基围虾粉蒸肉粉丝娃娃菜腊味合蒸
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浏阳蒸菜技术培训内容:
 
1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2.蒸菜汁的配方和制作方法;
3.双椒料的腌制技术;
4.豆豉辣椒油的选料和制作技术;
5.各色菜品的搭配方法;
6.蒸菜时间与火候的掌握;
7.蒸菜设备的使用方法;

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