学习猪头肉做法,加盟熟食技术,有专业的老师手把手教,学习的时间不限制,技术包教包会,培训香酥童子鸡技术,培训童子鸡做法1500元,
15098991005(微信)姚宇,qq2914959339,欢迎来公司考察和学习,并且提供免费品尝!!!、
聚香园熟食包括:酱猪头肉、熏猪头肉、卤猪头肉、咸水鸡、烧鸡、香酥童子鸡、坛子鸡 鸡肉分割体、咸水鸭、久久鸭脖、鸭肉(鸭胗、鸭肠、鸭头)分割体、酱牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚、凉菜系列:可口小凉菜多种 豆制品等做法
卤猪头肉的做法:
1、市场选购新鲜猪头+猪下货;
2、肉制品先进行浸泡,过滤血水以及杂质;
3、处理肉制品表层的残毛;
4、飞水处理;
5、调制卤汤,按照先后顺数放入猪头肉与猪下货;
6、熬制糖色,加入到卤汤中;
7、文火炖制50分钟左右,(中间先取出猪肝)关火焖制;
8、关火后捞出猪脸,进行脱骨,然后在放入到锅中,浸泡,进行二次码味;
9、焖制1个小时左右色香味俱全的熟食卤猪头肉就做好了,开吃;
10、卤汤的保存,肉制品的保存等后续工作,在聚香园学习的时候,老师会一一对你传授。