菏泽牛肉汤培训 安徽牛肉汤做法学习

2016/9/27 15:44:26 作者:刘老师发布企业:聚香园小吃培训有限公司[打印]

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  清乾隆年间,翰林大学士,淮南人张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官,深得皇上厚爱。告老还乡后,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北

  

早餐类小吃:无矾碱大油条 豆腐脑,胡辣汤 豆浆 营养粥 驴肉火烧 鸡蛋灌饼 腊汁肉夹馍 杂粮煎饼 煎饼果子 

面条类小吃:重庆小面,油泼面,刀削面,蘸水面,拉面,炸酱面,热干面,烩面,牛肉板面,朝鲜冷面,扯面,臊子面,榨菜肉丝面,手擀面等等

快餐类小吃:三汁焖锅,重庆鸡公煲,黄焖鸡米饭,排骨米饭,甏肉干饭(米饭把子肉)骨汤麻辣烫 单县羊肉汤 淮南牛肉汤 鸭血粉丝汤 馄饨 水饺 米线(砂锅和过桥) 土豆粉 酸辣粉 朝鲜面 

包子类小吃:灌汤包,小笼包,胶东大包,水煎包,锅贴,煎饺,长清大素包

饼品类小吃:香酥烧饼(多种口味),手抓饼,葱花饼,馅饼,口袋饼,土家酱香饼(原味,香辣,孜然,五香,麻辣口味)老北京油酥芝麻饼,千层饼,鸡蛋灌饼,香酥牛肉饼,驴肉火烧(做饼的过程,驴肉的卤制方法,驴杂汤)腊汁肉夹馍,土家掉渣饼,黄桥烧饼

熟食包括:猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、秘制烧鸡、酱牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚、夫妻肺片等

油炸类小吃:油炸香酥童子鸡、油炸羊肉串、油炸麻辣串、炸鸡汉堡、炸鸡柳、炸鸡翅、炸鸡腿等

西式糕点包括:泰国榴莲酥,榴莲班戟,榴莲千层蛋糕,美式蛋挞,鲜奶泡芙,金丝枣糕,宫廷桃酥,肉松蛋糕,长寿糕,黑米糕,无水蛋糕,蝴蝶酥,红豆酥,绿豆酥,南瓜饼,南瓜球等等

特色小吃:转炉烤鱼(吊炉烤鱼) 蛋肠机


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