哪里学肠粉技术最好
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肠粉是广东特色小吃,深圳,广州等地街头早点都能看到!目前市场已经发展到了全国各地,狠多在广东吃过肠粉的朋友都觉得这是一个狠不错的商机,想把广东肠粉带到自己家乡去发展,目前在河南,山东,北京,上海,江苏等一带市场正在打开,确实是这样的,这种早餐肠粉老少皆宜,吃起来爽口,润滑,而且成本小,利润大,是小本创业的选择。
制作肠粉除了专用的器具,还需要嫻熟的动作一倒、一撒、一推或一盖、一拉或一提、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;
一撒是指加入馅料;可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加
一推是指将蒸盘推进去;
一拉是指拉出蒸盘;
一卷是指卷成长条状;
一切是指将整条肠粉切成段。