长清学习驴肉火烧做法 枣庄驴肉火烧培训
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河间驴肉火烧利润高:
火烧分析:一斤面可以作出10-12个火烧,面1.5元一斤,一个火烧的成本为0.2元。
驴肉分析:一斤生肉出八两熟肉,生肉20左右一斤,熟肉40左右一斤,一斤熟肉作出20-30个驴肉火烧,一个成本在0.6-0.8元,水电费,焖子,青椒成本0.7-0.8元。
一个驴肉火烧成本在1.7元左右,售价4元。
驴肉火烧培训费是1800元
早餐类小吃:无矾碱大油条 豆腐脑,胡辣汤 豆浆 营养粥 驴肉火烧 鸡蛋灌饼 腊汁肉夹馍 杂粮煎饼 煎饼果子
面条类小吃:重庆小面,油泼面,刀削面,蘸水面,拉面,炸酱面,热干面,烩面,牛肉板面,朝鲜冷面,扯面,臊子面,榨菜肉丝面,手擀面等等
快餐类小吃:三汁焖锅,重庆鸡公煲,黄焖鸡米饭,排骨米饭,甏肉干饭(米饭把子肉)骨汤麻辣烫 单县羊肉汤 淮南牛肉汤 鸭血粉丝汤 馄饨 水饺 米线(砂锅和过桥) 土豆粉 酸辣粉 朝鲜面
包子类小吃:灌汤包,小笼包,胶东大包,水煎包,锅贴,煎饺,长清大素包
饼品类小吃:香酥烧饼(多种口味),手抓饼,葱花饼,馅饼,口袋饼,土家酱香饼(原味,香辣,孜然,五香,麻辣口味)老北京油酥芝麻饼,千层饼,鸡蛋灌饼,香酥牛肉饼,驴肉火烧(做饼的过程,驴肉的卤制方法,驴杂汤)腊汁肉夹馍,土家掉渣饼,黄桥烧饼
熟食包括:猪头肉、猪蹄、猪下货、香酥童子鸡、凤爪、咸水鸭、秘制烧鸡、酱牛肉、牛蹄筋、牛百叶、牛肚、夫妻肺片等
油炸类小吃:油炸香酥童子鸡、油炸羊肉串、油炸麻辣串、炸鸡汉堡、炸鸡柳、炸鸡翅、炸鸡腿等
西式糕点包括:泰国榴莲酥,榴莲班戟,榴莲千层蛋糕,美式蛋挞,鲜奶泡芙,金丝枣糕,宫廷桃酥,肉松蛋糕,长寿糕,黑米糕,无水蛋糕,蝴蝶酥,红豆酥,绿豆酥,南瓜饼,南瓜球等等
特色小吃:转炉烤鱼(吊炉烤鱼) 蛋肠机
聚香园教学技术做法,各种小吃搭配学习,配方教学,学会为止。
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