江西湖南牛肉粉培训湖南牛肉面培训

2016/10/1 10:54:26 作者:唐娟发布企业:神来福厨师培训集团[打印]

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.红星鹏飞厨师培训学校湖南米粉食品介绍 

 湖南米粉(含牛肉·牛杂),俗称“湖南米粉”,起源于清朝雍正年间,沿袭至今已有几百年的历史了。 

 据传,早在清朝雍正年间,当时实行“改土归流”,新疆维吾尔族的一部分人迁到湖南的常德市。地处洞庭湖区的常德人以食大米为主,可是这些少数民族人怎么也难以忘记故乡的清真牛肉面的口味,于是他们便创制出了有湖南特色的牛肉粉和面。起初牛肉粉面的口味逐步改变了原有的做法,形成了湖南当地人普遍喜食的香辣牛肉粉面,也就是现今的湖南(牛肉·牛杂)米粉。 

 2.食品特色 

 湖南牛肉粉面的制作工艺十分讲究,它是以精制粉(面)为基本材料,选用牛肉、牛杂……辅以多种中药香料,经多道工序加工处理,外加味道香醇、浓郁的汤汁,再配以其他调料及小吃,食之有粉(面)、有肉、有汤、有小吃,粉滑、肉香、汤鲜、多味具佳、回味悠长。形成其独具特色的人间美味。 

 3.项目市场 

 据2009年12月14日武汉《楚天都市报》载文报道:武汉三镇粉面馆扎堆开,而大多数粉面馆生意不错,记者采访到武昌丁字桥一家牛肉面馆时,店老板笑称:“一天可卖上千碗,一个月下来能赚五六万”。这要不是经营者亲口所言,可能人们大多数难以想象。据此推算,一个小小的粉面馆一年的收入可达六七十万元,真是了不得呵!(以上为报纸的原文报道,本基地留有该原文报道,可供来者赏阅)。 

 湖南(牛肉·牛杂)粉面,所到之处无不受到男女老少的喜爱,据市场统计,武汉市区现有湖南米粉经营门店至少3000家,几乎家家生意红火,而利润相当可观。是当家资金短缺、小本创业起家的人们的首选项目。 

 湖南粉面技术在哪里能学到正宗的,长沙红星鹏飞厨师培训学校专业牛肉粉技术培训。 

 4.项目品类 

 与湖南米粉配套经营的品种较多,通常有以下系列: 

 牛肉面 牛肉粉(宽粉、细粉、空心粉) 牛杂面 牛杂粉 

 三鲜面 三鲜粉 原汤面 原汤粉 红油面 红油粉 

 卤香干 卤红肠 卤鸡蛋 ……… 

长沙红星鹏飞厨师培训学校学习过程: 

 

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。 

 

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。 

 

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 

 

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。 

 

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。 

 

本中心郑重承诺:包教包会,核心配方毫无保留,学不会退学费! 

 

 

 



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