正宗的熟食学习配方技术,加盟熟食做法,开一个熟食小店,小本经营的项目,学习熟食技术,有专业的老师手把手教,学习时间不限制,技术包教包会。单独学习猪下货做法2200元,赠送小凉菜技术。
卤猪头肉的做法:
1、市场选购新鲜猪头+猪下货;
2、肉制品先进行浸泡,过滤血水以及杂质;
3、处理肉制品表层的残毛;
4、飞水处理;
5、调制卤汤,按照先后顺数放入猪头肉与猪下货;
6、熬制糖色,加入到卤汤中;
7、文火炖制50分钟左右,(中间先取出猪肝)关火焖制;
8、关火后捞出猪脸,进行脱骨,然后在放入到锅中,浸泡,进行二次码味;
9、焖制1个小时左右色香味俱全的熟食卤猪头肉就做好了,开吃;
10、卤汤的保存,肉制品的保存等后续工作,在聚香园学习的时候,老师会一一对你传授。
单独学习香酥童子鸡技术1500元,
猪头肉,猪下货2200元
猪头肉,猪下货,童子鸡,咸水鸭,小凉菜,3800元
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