“老干妈模式”创造市场奇迹 食品设备企业如何汲取经验?
现如今辣椒酱已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。说到国产辣椒酱我们不得不提老干妈。众所周知,中国地大物博,饮食文化博大精深,各种美食琳琅满目,在此前提下,老干妈却成为每个中国家庭必备的餐桌美食。
“老干妈模式”创造市场奇迹 食品设备企业如何汲取经验?
提起贵州省贵阳市南明老干妈风味食品有限公司,或许知道的人并不多,可提到“老干妈”辣椒酱,在国内可以说是家喻户晓、老少皆知。其实,“老干妈”不仅畅销我国大江南北,在海外市场也是颇受青睐。近年来,人们提起老干妈,除了会对其绝妙的美味竖起大拇指外,也会惊叹其商业模式的叹为观止。“不贷款、不融资、不上市”老干妈特立独行的本钱在哪里?
每一个成功的背后都蕴含着无数辛苦与付出。纵观老干妈发展历程,其成功并不是一次偶然,长念“质量经”、重视科技创新等发展理念的践行都是其走向成功的必然因素。
“有华人的地方,就有“老干妈”。“老干妈模式”让中国食品以一种独特的姿态走出了国门。而作为上游的食品设备产业该如何从中汲取经验呢?
长念“质量经”用优质设备打开市场之门
对食品而言,味道即王道;而对于食品设备来说,产品质量才是根本。秉承“质量是企业的生命线、安全是企业的生存线”的经营理念,“老干妈”把提高产品质量、保障食品安全作为重点,先后在贵州省各地建起了多个辣椒出口种植基地,所有出口产品均使用大豆油,其他原材料则对供应商的资质进行严格的审查、备案,对包装材料进行严格检验。相同地,食品设备企业若想在市场上取得一席之地,就必须通过不断的质量保障来树立自身的良好口碑。
重视科技创新 强化企业核心竞争力
据了解,从2005年起,老干妈就下决心要把技改创新作为企业发展的第一要务来抓,集中领导力量、集中技术骨干、集中专项资金,开始实施三次技改创新,通过自动化生产,不断提高生产效率、扩大优势产能。2006年至2008年,投资1亿元实施一期技改,完成出口产品半自动燃气炒锅炒制品工艺、灌装半自动化、自动广口瓶清洗、消毒、烘干机、配料、车间和大型综合库房项目。2009年,其又斥资2.9亿元向全自动化冲击,完成机械化封盖、自动贴标、自动封箱、卸垛机、打碎机、自动炒制机等项目,如今,老干妈已经走上全智能生产的道路。技改创新让“老干妈”焕发了新的生命力,产能、产值节节攀升。
中国食品设备市场目前普遍存在着同质化现象严重、企业创新力度小等诟病,事实上,目前对于食品设备企业来说,重视科技创新就是把握住了企业发展的命脉。
一段时间以来,推动“中国制造”向“中国创造”的转型,成为当下业内最热门话题,在大家都在讨论科技创新是何等重要时,谁能及时摆脱“纸上谈兵”将科技创新付诸实际行动,谁就能及时摆脱同质化发展困境,成为食品设备业界的一支“奇兵”。
总而言之,“老干妈模式”的成功从某种程度上说是对现如今追求“短平快”发展企业的一种警醒:企业要敬畏和尊重市场成长规律,有长期经营心态,一味逃求短平快,只会让企业栽大跟头。