蜀风雅香老火锅底料的特点
火锅历史悠久,源远流长。今日巴蜀火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点至今延续,就是以火烧锅、汤导热煮涮食物。随现代人对饮食观念的逐渐改变,也一直影响着火锅业未来的发展。走在城市的大街小巷,你会发现火锅的种类繁多,品牌各异,有老火锅、新派火锅、鱼火锅、羊肉火锅等等,而传承历史最悠久、最被食客认可和青睐的还是以麻辣著称的牛油火锅。
蜀风雅香老火锅将巴蜀火锅的精髓得以继承和发扬,善于融合传统演绎现代,对传统老火锅汤料进行了精心研制、大胆革新,在工艺上遵循川人川味的特点,秉承传统制作工艺,精选原料,精工熬制,以独特的创新配方,打造出良好的口碑和安全放心的火锅底料,辣香味浓,烫菜鲜香嫩脆,味美可口,香飘四方,在火锅界迅速崛起壮大。
经30年技术沉淀,两代人匠心传承,古法萃取香料精华,心传神会纯手工炼制,打造出了一款现代火锅经典!蜀风雅香老火锅底料可概括为四大特点:1.麻辣为主,多味并存。2.讲究调味,善于变化。3.注重用汤,崇尚自然。4.选材广泛,独具一格。
蜀风雅香老火锅苛刻的选料工艺铸就了非凡的口味。量版香料的应时采购,百草百味的巧妙调配,绿色生态的有机融合成就蜀风雅香火锅的典型性格。汉源花椒,历史悠久,色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口;遵义朝天椒,日常时间长,籽少油高,无色素,无添加,绿色生态;鸡肉提取物,鲜香四溢,口味均衡,让你尽情释放味蕾;正宗郫县豆瓣酱,香味醇厚,色泽油润,自然发酵;内蒙古草原脱脂牛油,醇香浓郁,回味悠长。百草百味的巧妙搭配,既调和滋味,又降火生津。
自然法则第一条,营养健康不可少。蜀风雅香老火锅底料在炒制工艺上讲求精益求精,追求卓越,既保留了香料的原味,又避免了营养素不会被破坏流失,保证了营养结构合理搭配,营养成分稳定平衡。在用油方面极为考究,通过混用多种油类炒制,使得底料营养价值大幅提高,达到补元气、润五腹、填骨髓、养肌肤等功效。