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改善烹饪方式 锁住营养
健康的生活,要求我们讲营养、讲烹调,多层式不锈钢锅具的出现,令低温免水煮食法得以实现和推行。一套构造精巧、功能齐全的锅具,烹饪时多花点心思,会在饮食、营养上给家人带来诸多裨益。
改善烹饪方式,锁住更多食物营养
为减少营养素的损失,我们可以在烹调中采用各种防护措施,如对过油的原料尽可能上浆或挂糊,避免原料直接与高温油接触;在炒制含水分较高的蔬菜时,通过勾芡的方法把汤汁变浓,使流入菜汤中的水溶性维生素等营养物质靠浓汤汁的吸附作用粘在菜肴上,以尽量减少营养素的损失。
另外,我们还可以通过改善烹饪方法来保留更多食物中的营养素。例如水、高温都是营养的杀手,如果采用低温免水煮食法,就能减少营养的流失。所谓低温免水煮食法,就是通过锅具良好的闭合性,将水蒸气和热量锁在锅内,以蒸汽热力的均匀循环来烹煮食物。由于低温免水煮食法不需要大火,只需要加少量的水或不加水,所以煮出的食物可保留更多的维生素及矿物质,口感也更佳。
安利皇后?锅具二十一件套
·含5组共10件不锈钢锅连盖,6升汤锅、正反两用锅盖、蒸滤锅、焙碟、多用途承架各一,以及6个不锈钢杯,可配搭组合使用,满足煎、煮、炒、炸、 蒸、焖、炖、烤等各种烹饪需求。
·特有的Vitalok低温免水煮食法,用极少的水和油,就能烹煮出美味的菜肴,营养更健康。
·具有优异的导热性,可在同一具炉火上采用层叠煮食法,同时烹调多样菜肴,高效更节能。 ·优质18/8不锈钢精制而成,坚固耐用,不易生锈和变形,容易清洗及保养。
·多层式结构,确保导热快速、均匀,适用于大多数炉面。
·镜面锅身,晶亮美观;特殊设计的锅底及锅体内面,可均匀导热并防止刮痕。
·可用锅柄悬挂、锅盖翻扣叠套的方式收纳,节省存贮空间。
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