山东大煎饼学习,培训杂粮煎饼技术配方做法

2016/11/24 10:13:23 作者:姚宇发布企业:聚香园小吃餐饮管理有限公司[打印]

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山东是煎饼的发祥地之一,山东煎饼卷大葱响誉全国,有着悠久的历史。立足传统的纯手工艺的基础上,经过在加工和配料上更深一层的改进,新增加了山东杂粮煎饼。山东杂粮煎饼的声誉以遍布全国。山东杂粮煎饼的主要特点: 1 清清爽爽,脆脆香香。 2 多食五谷杂粮、健康长寿。 3 纯手工制作,无任何添加剂,非油炸食品绝不上火。 4 富含丰富的人体必需的微量元素,经常食用可健脑、健齿、美容。

聚香园培训杂粮煎饼内容:

1、做面浆,配方,比例传授

2、煎饼的摊制,注意事项

3、薄脆的做法,炸制

4、特制聚香园杂粮煎饼酱料的炒制

5、加生菜,煎饼的折叠,成品

杂粮煎饼可以做紫米面杂粮煎饼,绿豆面杂粮煎饼,胡萝卜杂粮煎饼,蔬菜汁杂粮煎饼等十几种做法。葱花油饼800元,手抓饼800元,鸡蛋灌饼800元,杂粮煎饼800元,酱香饼1500元,馅饼1500元,老北京鸡肉卷1000元!

联系人:姚宇

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