玉米叉子又称汤子, 酸汤子,发酵玉米面条,馇条,汤条,作为风味小吃,同米粥、粘豆包等同时出现在早市上,是一种流行于东北一带用玉米水浆做的主食,金黄色泽的酸汤条,光滑、绵软、劲道中还裹着淡淡的清香,让人回味无穷。许多经营这种小吃的人,投资不多,营利可观,生意做得红红火火。
玉米叉子是玉米做成的,将玉米碴用水泡涨发酵后(一周左右,多数人不喜欢酸味的,就将米少泡几天。有喜欢吃酸味的,就多泡几天),用磨面磨浆机磨成糊状(俗称水面),再倒入玉米叉子机内熟化成型,冷却后后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之,还可以将面条煮成八分熟,捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒,称为炒叉子。根据配料不同,有肉末炒叉子,鸡蛋炒叉子。这种面条味香而微酸,吃起来滑爽有咬劲,很开胃口。如少放些辣椒或胡椒,酸辣可口,吃起来更香。天阳玉米叉子机采用恒温蒸浆熟化成型新工艺,磨好的玉米糊经水浴箱热水蒸煮熟化,螺旋推进器推送挤压聚合而成,出机即熟,一次成型,无须下锅。天阳玉米叉子机采用机电一体化设计,性能稳定,干净卫生,安全卫生,操作简单,1~2人即可生产,省时省工。天阳玉米叉子机一机多用功能多,可以使用各种淀粉或面粉、米浆等,生产加工粉条,粉丝,粉皮,扁粉,川粉,肥羊粉,河粉,卷粉(肠粉)凉皮拉皮面皮、酸浆米线、酸浆馇条等等,产品厚薄宽窄、粗细扁圆等规格可根据需要任意调整。
天阳玉米叉子机根据不同客户与生产场地的需要,设计有不同规格:自配水磨型TYG-B型为电加热型,适用动力2.2KW(220V)的电机带动,产量50公斤/小时,价格普通型3600元,不锈钢型6800元/台,TYG-BQ型为煤气加热型,适用动力为4匹的汽油发动机带动,产量为60公斤/小时,价格普通型3900元/台,不锈钢型7200元/台,水磨玉米叉子机(磨浆熟化一体机)TYG-BM普钢型4800元,不锈钢型8600元(机器价格不含主电机和运费)。欢迎来电来函或登陆网站查阅咨询玉米叉子机信息。
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