猪肉检疫标识将逐渐延续半个世纪的“蓝章”,取而代之的是光纤激光打标机激光码,烙刻在肉品上的光纤激光打标机激光码可实现从源头到市场的全程追溯,其防伪和信息记录功能是传统“蓝章”所无法比拟的。
目前,消费者对猪肉品质的确认还根据上世纪五十年代开始的加盖“蓝章”,记者昨天在锦绣大地批发市场见到,激光灼刻溯源技术已经开始应用。在屠宰企业出场环节,通过在每个白条猪肉片上进行激光打码,刻码实时上传到市级数据中心,进入批发市场时市场管理员核对编码方能准入,从而形成完整的信息链条。与“蓝章”和传统票据相比,极大程度地防止运输环节“掉包”等造假可能。对于消费者而言,从光纤激光打标机身份证上可获知肉品生产地、厂家信息等,一旦发生食品安全事故,可根据光纤激光打标机激光码准确定位生猪供货商。目前,北京“大红门”、“五肉联”、“鹏程”等大型屠宰企业已经不用“蓝章”,工商部门相关负责人表示,将积极推动激光追溯码在肉类交易中的应用。