水果行业日新月异,每天都有大量新店开张。在资源有限、竞争激烈的大环境下,新开张的水果店如何博出自己的一片天地,和隔壁水果店抢生意做呢
大家都想知道,怎么做到新开一家水果店,上来就盈利
作为一家新店,怎么从竞争对手的老店里抢生意
无论是新手开店还是连锁扩张,这是所有新开门店都要解决的问题。
要想新店获得好的销售成绩,实现对周边老店的竞争优势,先要了解新老门店之间的优劣势:
新开店铺普遍存在的问题:
1、新员工不熟悉产品,没有经验,不懂推广;
2、新开店,顾客对品牌没有熟悉度,进店率低;
3、没有会员积累,做了活动,参与度不高;
除了和新店铺相比,老店有了丰厚经验的老员工,还有了客户积累。
在进货方面,老店也会有一定的经验和人脉,在果批市场通常能以更合适的价格进到品质更好的果品;
在当地有自己的水果圈子,大家经常交流,对整个市场的最新信息有感知。
充分发挥新店优势,战胜“老”店
首先让新店的员工快速成长为老员工,有几种办法:
从老店调有经验的员工到新店支援,老人带新人;
建立专业的培训机制,加强对新员工的培训,加强新人的销售能力和技巧;
给新员工一些基本的推广工具,如分销商城,让小白、菜鸟也会卖货,实现人人都是推广员的模式。
同时,制作一些水果小贴士、活动海报与手册等可以帮助店员在工作的过程中快速成长,也能对消费者进行针对性的服务,让消费者感觉良好。
一家新客门店,缩短会员积累的时间是提升门店盈利能力的重要途径。
如果我们能够用较短的时间累积到目标会员累积量,那么就能最大程度的节省店铺的房租、人员工资等成本,尽快开始实现盈利。
那么有哪些手段可以帮助我们活动吸粉
拉新、转化、增强
这个时候有人会问具体如何操作
举个例子:我们经常能够看到一些电商平台或者O2O平台,初次关注时,总会有针对新会员的“一元购”或“首单免费”之类的促销;我们称之为“拉新”;
当完成第一单购物后(往往第一单是亏损或不盈利的),为了实现盈利,商家会做出满多少元免运费的活动,或送一些优惠券给你,而“加价购”与优惠券购物都限定某一款产品。这些活动针对的产品往往是高毛利的,我们称之为“转化低毛利客户”;
最后,平台上会主推一些平价果品,以促使你下次回购,我们称之为“增强顾客粘性“。
当然,这些营销方法,森果都能做到。
拉新、转化客户我们可以设置某件商品仅限新用户购买,还可针对某一件单品设置优惠券,高低毛利商品互相转化,给店铺带来更多销量。
开业活动
线下门店经常做这样的活动,利用低价预售购物券吸引客户在活动日到店内购物,比如在开张日或店铺会员日的前三天,通过各个渠道通知用户,发传单,散播提前”优惠活动“,预售50元抵70元的优惠券等;
还有充值‘多少’送‘多少’”的活动,保证活动当天的店铺客流量,增加人气;
吸引了会员到场后,又通过活动当前大力度的高毛利产品的促销活动与商品促销组合(这里会用到活动、参与、特价手段),来实现到场会员向高毛利客户的转化。
活动现场再赠送一些优惠券,并一定要规定优惠券的消费期限(例如100元的购物券,每周限用20元,满100可使用;优惠券10张,时限是1个月),保证会员的到店频率,提升会员的粘性。
培养顾客的消费习惯
如何增加顾客购买频次,增加与顾客的交流机会,以此让顾客逐步的养成到店消费与逛店的习惯,就可以帮助新店养成消费者的到店消费惯性,逐步达到和老店竞争的状态。
提升品牌影响力
提升门店影响力的方法,常用的方法是:小地方开大店,集中一个地方开多店。
还有一个原则:借力开店
小果在森果城市行活动中,采访到广州”叁拾家“连锁品牌,开店选址的首要标准就是在百果园门店对面,这也是一种借力。
提升门店品牌有几种方法:
比如,你新开了一家店,大家没有听说过这个品牌,你就是新店。但如果你加盟了知名的水果店连锁,大家都知道,那么消费者的印象中就会无形的把你定义为一家新开的“老店”,会有走进去的欲望。
另外,塑造差异性、构建顾客体验也是很重要的一点。水果品种大同小异,给顾客塑造一个好的购物环境和服务,能让顾客最快时间接受你。森果有一个用户,店内购买了几台机器人,吸引社区的小朋友进行互动,同时店内有儿童娱乐区,这样下来,想不让顾客记住你都难!
有了这些差异化,再加上面小果举例的活动,可以有效帮助新店快速的构建市场影响力。
用同质化的商品拼价格,用良好的服务提升会员粘性,用不同促销组合来提升与竞争对手的竞争力,逐步的将竞争对手门店的会员拉到自己的门店,让竞争对手的生存变得艰难。
简单而言,新开店战胜老门店的过程,就是首先使自己逐步成为老炮门店、靠服务提升顾客粘性、靠活动创新打击对手,逐步构筑自身品牌力的过程!有更多活动想法可以留言和小果交流!