老板必看 几个经营细节决定水果店的生死

2017/8/21 15:33:57 作者:王星星微信yaki7777发布企业:武汉小果科技有限公司[打印]

水果店经营过程中所需要避开的坑多不胜数,稍有不慎就会流失客户,砸了自己店铺的口碑。

水果店的困境,比如损耗,进货,水果架摆放,定价格,如何销售等等,这里的每个问题,小果都可以总结很多点了, 究其原因,就是由于不专业,导致生意不好,损耗大,没有回头客,营业额不稳定,周末多点,一旦天气不好,营业额少的可怜!

损耗也是一样,经营不善的店,往往损耗吓人的,比如,草莓,芒果,红提,荔枝,桃子,本来毛利高,很赚钱的水果,有可能到头来是亏钱的!非常可惜,利润都进了垃圾桶。

这些困境基本上每个老板都会遇到,纯线上卖水果走不通,线上线下打通的模式在尝试,放眼看去

目前水果行业的整体市场环境,处于洗牌状态,专业的,精细化的,优秀的,越来越快发展,反之,差的夫妻店,缺斤短两的店,态度差的,水果不新鲜的店,往往大批量倒闭! 这是时代发展的必然趋势。谁愿意去一家差劲的水果店买烂水果

试问以下这两家水果店你会去哪一家买

一家是有优秀的店铺成列和货架,买单的时候,报手机号收银系统会自动识别消费者的消费记录和偏好,根据不同的人推荐不同的促销品种,还可根据消费者会员等级享受不等的折扣。同时提供果切服务,塑膜包装好。

水果如果买回去品质有问题或缺斤少两,还可包退换售后服务。

另一种就是这种水果摊,价格上是便宜,但果品也不要指望太多,基本上只有当季的寄个品种。因为不敢进多了货,卖不出去损耗不起。服务自己拿袋子自己挑,完了一般还只收现金,如果买到坏的不新鲜的,认了呗。

随着行业的洗牌,这几年,会有很多做的不好的夫妻店关门大吉,因为他们已经跟不上潮流,不能为顾客带来优质的水果和愉悦的购物心情,这块主要是靠服务来支撑!

顾客想买进口车厘子吃,你没有,或者只有一点点卖了三天的快烂掉的残次品。

顾客想买牛油果,你也没有,或者顾客在你水果店踩到西瓜皮了,挑水果的时候都是果蝇,水果架脏的不堪入目……

水果行业发展的趋势是不可逆转的! 做的好的会发展很快,反之,必然被淘汰。

看着别人店里顾客挤不下了,眼红吗

水果行业,是一个细分业态,需要用专业的经营方式去做好它,外行看热闹,内行看门道。

一家店,生意好不好,看一圈就知道的八九不离十了。

小果通过最近一段时间的交流,发现很多水果店老板的思维方式有很大问题,他们不愿意学习,认为自己店的经营状态是常态,认为生意就是固定那样的,营业额只能做1000,绝对不可能做2000的,而且会找各种理由和借口不去改变。

其实还有很多人工可以干预的营销手段能够帮助店铺提高营业额:

比如拼团,以前像榴莲、释迦这类高端水果的进货量不好把控,价定高了卖不出去,导致损耗极高。

利用了森果的拼团玩法,一箱六个榴莲,设置一个稍低的价格,用户会邀请几个好友一起买,用户开始成群结队“找上门来”。

相信有互联网思维的水果店老板都能感受到拼团带来的好处,数据表示,拼团能提高300%的营业额:

另外,说说水果连锁店。

能开几十家分店的水果实体连锁,都是细节做的非常专业的!

如果他们也像路边的夫妻店一样,不专业也就算了,还不思进取,认为自己的店就是这样的,找各种外在借口,那样有用吗抱怨位置不好,天气不好,难道同行立马全部关门 刚才还下大雨的现在立马晴天了

很多新人总是问,容易赚钱吗利润高不高。

卖水果,不仅是良心生意,需要脚踏实地,要用心不能急于求成,还有掌握其中的管理技巧。

森果对于连锁水果门店来说,优化了各门店之间的管理流程,解决各自门店会员的资金流,精细分析数据,数据化营销。

系统方面,门店操作简单,功能齐全,员工易上手,优化员工管理制度。

各类报表支持,信息数据化决策分析。

希望每个水果人的付出都能得到最大回报!也希望更多的水果人能走出传统思维,学会信息化管理经营店铺!

关键字:水果称
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