山城言子是重庆一家新开的火锅店,开在被肠粉虾饺等清淡食物攻占的广州这么一座城市,简直是重口味的福音。
火锅的锅底自不用说,鲜香麻辣,都是纯正浓郁的重庆配方和味道。
难得的是,山城言子的菜品跟锅底一样底蕴十足。即便是最传统的毛肚鹅肠都做出了自己的风格,还有各种颜值爆表口味与品质齐飞的菜色,随便点都是道道有惊喜!
下锅烫几下就开吃,最大程度保留住鹅肠脆生生的口感和肉眼可见的新鲜粉嫩,只需几秒时间就能入嘴,又嫩又Q弹,对牙齿来说是莫大的快感!
听四川本地人讲,毛肚仍是重庆火锅第一菜。涮毛肚,“七上八下”的定律是老生常谈了。
微微卷起就赶紧出锅,咀嚼的时候还能听见咯吱咯吱的声音。口感除了爽脆,更多的是牛油香和麻辣的完美融合,简直让人欲罢不能。
还有黄喉,烫一下就可以吃,超级有嚼劲。可以说是像年轻人那样有活力。