长沙专业臭豆腐培训学校
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" 臭豆腐 " 其名虽庸俗、外陋内秀、平中见奇、源源不绝,却是一种极具特征的休闲风味,陈旧而传统,一经品味,常令一尝为快。在我国以及世界各地的制造方法和食用方法 均存在区域上的区别,长沙和绍兴的臭豆腐干适当闻名,但其制造以及滋味均区别甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的。白叟常吃臭豆腐,能够增 加食欲,还能起到防病的作用。
在哪里可以学习正宗长沙臭豆腐技术长沙湘源地臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:"味之有余美,玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。
培训内容
1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制
5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训内容:
1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;
2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;
3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;
4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;
5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;
6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作;
7.臭豆腐油炸技术与调味成型;
8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
训练内容:臭豆腐技能训练
训练课程安排
理论学习:
1、开店流程解说,包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2、技能具体批解,包含原材料的挑选,收购,口味的改换、配比等。
3、店铺运营小窍门,轻松创造财富。
示范解说:
1、专业教师一对一的实战示范,解说技能。
2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的技 巧,原材料的挑选,收购,本钱、核算。
自我实习:
1、备原材料,教师周围检查指导。
2、自个操作一切流程,制造出制品,教师周围检查指导。
3、学员自我思索,教师引导,熟透操作流程。
长沙新食玳学习过程:全国连锁品牌湘源地
步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。
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至于学员们担心:我学好技术后,要去哪里购买调料和设备这些问题,大家也不用太过于担心,因为在学做烤鱼的时候,新食玳的教学师傅就会教学员,如何在市面上购买到烤鱼所需要的全部设备和原料,这样大家以后开店的时候,就没什么顾虑啦。