我叫李浩,89年生人,出生在北方的一个小城镇,在我16岁那年,我从高中辍学了。我天生对学习不太感冒。辍学后,我做过许多份工作,发传单、在理发店当洗头工、餐饮店做服务员。其中让我感触最深的,就是我在餐饮店做服务员的那段时光。
那是一家并不起眼的面馆,在众多店面的小吃街上,你甚至丝毫不会注意到它的存在。老板是一个精明的胖子,为什么说他精明,因为如此一家不起眼的面馆,到了他手里可以经营的火爆异常。在工作的几年里,我也学习了他经营的大体套路,其实无非就是那些不容易被注意到的小细节。
细节一:有时候大家逛街的时候可能会发现,有一些打折店的招牌大体是这样“因店面租期满,最后一天清仓大处理”之类的标语,这种标语的效果要远远好于打多少折、享受多少优惠的硬广。毕竟,贪便宜是人的天性,所以,我打工的这家面馆的活动标语经常就是这一句“XXXX年XX月XX日,最后一天享受低价套餐”。也不知道过了多少个最后一天,这几年里一直是最后一天,其实,老板早就悄悄的把套餐价格提升上去再搞的低价,这一招确实吸引了不少的食客。
细节二:说到细节二,不说店面经营者,大多许多消费者都应该见过,只是没有注意到而已。大家可能去一些店面不大的小吃店就餐的时候,会发现桌子上永远都会放着几瓶玻璃瓶的碳酸饮料。这就是细节二的作用。店面不大想提高翻台率怎么办,这时候,就用的到碳酸饮料了,大家都知道,碳酸饮料具有很强的饱腹感,所以,人在就餐的时候如果喝碳酸饮料,很快就会感觉自己饱了,然后下一批食客依次。再加上碳酸饮料可以自己配制,所以,成本极低而又可以大幅提高翻台率的法子,也是一个容易被忽视掉的经营细节。
好了,细节不能说太多,还有一些法子是老板的饭碗,我总不能在网上砸了老板的饭碗吧。就这样,两年后,我选择了辞职离开了这家面馆。这几年省吃俭用我也积累够了一定的创业资金,我走上了自主创业的道路。其实,创业并没有想象的那么简单。
这个时代,已经不是几年前那个以填饱肚子为心态的消费者观念时代,如今,人们大多口味刁钻,寻常小吃根本满足不了消费者的味蕾。所以,在经过很长时间的一段考察之后,我选择了一统川蜀冒菜这个小吃项目,因为除去冒菜本身味道独特外,商圈评估,装修设计,运营推广,专业培训等等一系列都会有公司的帮助,而且价格并不很高。轻轻松松就能赚钱。 我终于开起了自己的小店。开店当天营业额就达到三千元。首战告捷,我仍不敢懈怠,积极配合公司推陈出新,加大宣传,使店面生意火爆,成为了当地的名店之一。现在我的这家一统川蜀冒菜店每月盈利不低于5万,而当初的梦想也早已实现。
创业的路上或许有挫折和不幸,你要坚信这些都是你走向成功的垫脚石。克服掉这些路上的挫折,坚持自己的梦,你也可以实现自己的梦想。