现如今,说到最热门的行业,餐饮完全可在其中占得一席之地,毕竟人以食为天。可要说到如何将这热门创业行业成功经营起来,那就另有一番门道了。今天就给大家讲一下那些年我的坎坷创业路吧。
我姓曹,来自北方的一个小城镇,在我大学毕业那年,选择了自主创业。说的好听叫创业,说白了就是一练摊的,因为刚毕业手头没有什么资金,东拼西凑搞了一辆麻辣烫小吃车,这就是我第一次创业的设备。哪人多去哪,哪有夜市去哪,还别说,真让我赚到了人生中的第一桶金。
在前几年的时候,麻辣烫小吃车确实是个好生意,在人员流动大的地方或是学校门口,一天就能有着不错的营业额,就这样过了一两年,我凭借着早出晚归或是穿梭于各大夜市,已经攒了不小一笔钱。我以为生活就会这样过下去,钱也会赚的越来越多,我甚至连日后的生活都规划好了。
可这世上哪有只赚不赔的生意呢,在经过一系列的环保问题和城市治理问题上,我玩起了游击战术,推着我的麻辣烫小吃车东躲西藏打一枪换一个地方。最终,我的小吃车还是被没收了,没办法,我只能选择二次创业了。
在经过一番深思熟虑之后,我还是选择小吃创业,不同于小吃车的是,这次我打算的是开一家店。因为自己毫无开店经验,所以在经过很长一段时间的项目考察和市场分析之后,我大致了解了如今餐饮市场上比较火的小吃项目,大致来分析一下,比如比较火的黄焖鸡,据我观察,招牌鱼龙混杂,制作水准参差不齐,老牌餐饮王者的风头早已被后起之秀盖过;再比如砂锅米线,现在大街小巷随处可见,如果做的不是那么出众根本无人问津,因为现在消费者的心态早已从吃饱转化为吃好。
在下定一番决心之后,我打算开一家冒菜店,起因就是在我考察市场的时候,路过一家一统川蜀冒菜,看到排起长长的队伍,我感到很好奇,究竟有何神奇之处于是,我排了好长时间的队决定一探究竟,说实话,我是第一次见种类如此多的冒菜搭配,像麻辣烫又像一个人的火锅,特色十足。在了解了这个项目之后,我也选择了一统川蜀冒菜。
一统川蜀冒菜改良四川传统冒菜配方,精华更易吸收,即使红汤也不上火。同时创新研发野生菌汤口味、泡椒酸辣口味等汤底,营养赞。采用料包制菜工艺,技术简单化、流程标准化、不需聘请大厨,统一培训、统一考核,理论教学、实践操作、实战演习相结合,有无餐饮经验都可以学会,人人都能操作。更重要的是不仅好吃,加盟费用也十分优惠,所以像我这样的略有积蓄也毫不费力的拿的出来。
现在我的一统川蜀冒菜店已经完全开起来了,店面经营的十分红火,再加上选址选在了一个好地段,所以短短半年就回本了,现在,我的这家冒菜店已经成为周围商圈冒菜里的领头羊。