1、选地整地
野山药在各山区生长,对土壤条件要求不太严格,以中等肥力的沙壤土为好,土壤酸碱度以弱酸至弱碱性较适宜。在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的土壤上生长更好。一般深耕25厘米左右,耕翻后整平耙细。对比较贫瘠的土地,可以通过施用有机肥来改善土壤的肥力和理化性状。如用堆肥、厩肥、草炭等,必须经过充分腐熟后施用,以减少病虫害的发生。
2、田间管理
生长期间每年中耕除草3-4次,并搭架以供植物缠绕,第3、4年植株生长迅速,需分次追肥,增施磷钾肥。应注意在块茎生长盛期保持土壤湿润,不旱不浇,及时喷施花草壮促进膨大高产,后期应少水,以防腐烂。
3、收获加工
播种的4-5年采收,根茎繁殖的3年采收。春秋均可采挖,但春季采收的薯蓣皂甙元含量不高,因春季为营养生长期,采挖的不多,收购的也少,9-10月采收的较为普遍。加工时去掉须根及残皮,切成小段,采用晒干、炕干、阴干、烘干的方法,以晒干、烘干的方法较好。方法简便易行,干燥时间短,薯蓣皂甙元不遭破坏,含量高。阴干的时间较长,易发霉变黑,薯蓣皂甙元含量低,影响质量。
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