酒糟是以米、麦、高粱等天然原料,以微生物发酵,酿制以后滤去酒液而得。大致可分为三类:啤酒糟类(含啤酒糟、米酒糟、淀粉渣等)、曲酒糟类(含曲酒糟、白酒糟、果酒糟等)、酒精糟类(含玉米、薯干酒精糟、味精糟、啤酒酵母、水果渣等)。
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酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富,其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上,营养价值很高。
猪壮王发酵酒糟喂猪技术方法
1.原料准备
欣圣源猪壮王菌种一包,需要先活化成菌液来用,一包菌种可以活化成10公斤菌液,200-300斤的玉米粉或麸皮米糠等塑料薄膜或桶,根据自己实际情况准备等。
2.搅拌物料
将玉米粉麸皮之类与发酵剂混合物拌入酒糟中同时加水拌料,加水量以物料最后的干湿度为准,干湿度在百分之40-50%左右即半干半湿,判断保准:用手握一把感觉手指间有水分但是滴不下来,摔在地上散开不抱团即可。搅拌均匀后堆积发酵!
3.密封发酵
如果有条件客户可以自己建造一个发酵池专用发酵,如果没有条件也没有关系,量大堆积在地上,上面用塑料薄膜压实密封好;少量放在桶里或袋里剂皆可。夏天发酵3-5天,冬天发酵5-7天,发酵好之后有一股酒香味儿。
4.注意事项
搅拌均匀;把握好干湿度;发酵好的酒糟饲料如需长期保存,则要密封严格,并压紧压实处理,尽量排出包装袋中的空气,这样基本上可以保存半年左右!
发酵后的酒糟饲料比较酸怎么办
发酵后如果出现饲料酸味比较大的情况下,通常是因为拌料的时候干湿度没有把握好,湿度过大造成的,解决方案也比较简单,饲喂的时候加入小苏打或糖精进行中和一下即可。
酒糟发酵后喂猪不吃或者挑食是为什么
这种情况的出现一般是前期刚饲喂的时候加的酒糟发酵饲料比例过大,应采取先少量逐渐增加的方式开始按照5%-10%的比例添加。
酒糟发酵处理喂猪会生病吗
酒糟一般含有的副作用的物质是酒精过多,以及相关的酸败物质,酒糟的特点是无氮浸出物含量低,蛋白质的品质差,猪生长发育所需的胡萝卜素、维生素D 和钙质等营养缺乏。因此在喂时忌单一饲喂,必须搭配一定比例的玉米、糠麸、饼类等精饲料,补充适量的骨粉、蛋、微量元素等矿物质饲料,同时还要搭配足量的青饲料,以弥补酒糟中所缺乏的营养物质,又可防止发生便秘。当然,用粗饲料降解剂处理后,酒糟的物理化学性质得到了大大的改善,但喂养时还要慎重一些,多补充一些青绿饲料为好。粪便减少是说明消化吸收率的提高,这是好事,一般不会有副作用的情况发生。
使用猪壮王发酵酒糟饲料喂猪可以增加饲料的适口性,饲料内所含的有毒、有害物质也被微生物降解而脱除,提高了饲料安全性,发酵剂内所含的功能微生物也会参与肠道作用,提高牲畜免疫力,另外植物饲料中所含不易消化的物质也被转化为小分子,极易被牲畜吸收,极大的提高了饲料利用率。