近两年,随着消费者对于生活品质的关注,现代、健康和平衡的生活方式得到了认可,主打消费型、健康概念的熟茶也因此走入了人们的视野,在这一前提下,市场上也涌现了不少受到消费者喜爱的精品熟茶。今日,小编将带给大家的是来自创新型茶企——小罐茶的2016年散熟普,以及2017年持续火热的“茶界新宠”虔茶泥片,两款熟茶将为大家带来怎样的口感体验
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对“小罐茶·普洱熟茶”、“虔茶·泥片”的这两款茶进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。
一、包装·赏析
首先,我们一起来赏析一下外包装,小罐茶普洱熟茶的外包装为高端精致的礼盒包装,黑色为主色调在给人尊贵大气之感的同时,更具沉稳、内敛感,非常适合商务人士。而内包装为小罐包装设计,精美小巧而简约大气,将“茶”融入时尚而简约的生活中。尤其令人喜欢的是,小罐握在手中的触感,质感分明的同时,更带来时尚舒适感。
虔茶泥片的外包装选择了木,树木是有生命的,没有金属的冰冷,没有瓷器的易碎。木材的亲水性与人的亲和性,让它与其他材质相比,更有质感和温暖。虔茶泥片木茶盒,轻便无味,透气隔热,乃自然储茶之臻品。且可循环再用,产品被最大化利用,朴实无华。
二、干茶·鉴赏
在拆开外包装之时,小罐茶一撕就开的封口给记者带来惊喜,从细节中可以看到商家的用心所在。其干茶条索肥壮紧实,每一根条索都给人一种饱满而有力度的感觉,相比起市面上的常规散熟茶来说更具视觉感。细看干茶,其条索上茶毫密布,这在熟茶中非常少见,可见其选料等级很高,细嗅有清凉感和淡淡熟果香。
虔茶泥片打开木盒,两罐茶饼,和一把精致锁头,精湛的品质特色,沿袭着宋代饼茶包装的衣钵,并能让茶叶有更好的收藏环境,实为饼茶包装的千年典范。其干茶饼紧实匀整,油润带宝色,使之更具有外观上的欣赏价值,可见选料精细、原料等级高,细闻淡淡的薄荷香味,带丝丝悠悠药草香,实乃难得的“千年贡茗”。
三、内质·品评
鉴赏完干茶后,我们取一罐干茶(4g)用于品评,而茶品的冲泡我们选择盖碗,冲泡过程中,盖碗揭盖或者虚掩(下同)。在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。洗茶茶汤棕红透亮,蜜香清晰细腻,无堆味。第二泡开始,在滋味的表达上更为丰富,甜醇感、饱满程度和顺滑感都变得清晰起来,同时带汤香也开始在这一泡有所体现,从茶汤中,我们可以感受到淡淡的甜香和蜜香。
虔茶泥片先把茶饼掰成小块,放入盖碗再定点低位注水,80℃水温,使茶饼尽量舒展,第一泡浸泡30秒出汤,第二泡及后保持15秒左右出汤即可。冲泡时间长短的控制,目的为了让茶叶的香气,滋味展现充分准确,由于泥片的制作工艺和原料选择特殊性,决定了冲泡方式方法和冲泡时间的长短,入口滋味醇和,甘爽顺滑,无明显涩感,回甘悠长。一片茶饼经十六泡仍存余韵,非常耐泡。
四、叶底
小罐茶从最后一泡的叶底来看,这款茶的叶底细嫩匀齐,稍带嫩梗,可见其选料等级很高。色泽乌润,弹性和柔韧性较好
虔茶泥片叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。可见这款茶的活性较强,冷嗅带清凉感,令人舒适。
总结:在整个品评过程中,虔茶泥片的这款茶给小编留下最深刻的印象。香气的清新细腻感、茶汤的纯净度和顺滑度,其汤感纯净,香气清新自然、细腻优雅,尤其是那一路回甘到底的滋味更是给人留下深刻印象。