豆渣是消费豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐消费的发源地,具有长久的豆腐消费历史,豆腐的消费、销售量都较大,同时,这些废弃物也是饲喂牛羊的好产品。
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由于豆渣的营养特性,所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料,目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜,没有经过处理,又或是简单的蒸煮加热处理下,这样饲喂起来,很容易引起腹泻拉稀情况,主要是由于胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长,适口性差,难于消化,饲料效价低。
发酵豆渣喂畜禽出现拉稀现象:
一般引起猪拉稀的原因:一是日粮蛋白过高引起,也就是说添加的能量物质(如玉米粉)太少。二耐粗饲或解毒功能不强,对营养平衡比较敏感,也容易拉稀。 所以,一般建议我们在发酵豆渣的时候,把玉米粉的用量提高到15%以上,这样可平衡能量蛋白比例,缓解这种情况,加大玉米粉用量来发酵,最终可提高发酵豆渣在日粮中的用量,如可达到40%以上的用量。另外一个问题是发酵产酸的问题,如果发酵的豆渣酸度过大,也会引起消化不适,当然,这方面的问题不是很大。如果酸度大,也可以使用碳酸钙或小苏打加入发酵料中来中和处理。注意发酵豆渣的保存过程中,取用一部分后,其余的还得密封好保存。还有一个常规拉稀的问题,或者说这可能并不是发酵料引起的,引起拉稀的原因是非常多而且非常复杂的,同时与品种,饲养阶段,应激因素有关。
养殖宝发酵豆渣的好处:
1.彻底消除豆渣的三大抗营养因子,提升豆渣品质;如最主要的三种抗营养因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。
2.可以适当平衡豆渣的能量蛋白比例,因为发酵降解了蛋白,提高了蛋白消化吸收率并产生了小肽等免疫增强物质,蛋白自身的消化率的提高,相应减少了对能量的需求,同时,发酵分解了豆渣中的非淀粉多糖和纤维素等,产生单糖和低糖,相应增加了可消化能量值;
3.收集的豆渣往往容易变质,由于含水量在,极易滋生杂菌甚至有害菌,变质变味,发酵后的豆渣,只要密封好,不会变质。
4.圈舍臭味明显减少:确实感觉得到,效果直接;这一是因为发酵豆渣酸化肠道的作用,降低了粪便PH值,抑制了氨气的产生,二是因为随着粪便一起排泄出来的,还有大量的乳酸细菌,它们在排泄后,仍然在发挥着发酵粪便的作用,有力地缓解了臭气的产生。
5.养殖场使用发酵的豆渣,可完全不用抗生素,生产无抗生素的猪肉,肉质风味好,绿色环保。其综合原理就是发酵豆渣中的乳酸菌、酵母菌、乳酸等有机酸酸化剂、乳酸链球菌素、小肽、以及各种抗应激小分子营养物质包括特殊维生素营养物质综合作用的结果。
6.降低饲料成本,提高经济效益。使用发酵豆渣,由于得病率大为降低,不仅减少医药开支,而且可提高配合使用的饲料的消化吸收率,降低料肉比,提高饲料报酬,加上豆渣本身的价格相对低廉,所以,也有助于养殖户降低养殖成本。
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在发酵豆渣时,我们不要担心加入的玉米粉是浪费的,其实不仅没有浪费,还在发酵过程中提高了它的消化吸收率,和能量利用率,转化成了更好消化吸收的物质,是极好的发酵,最终也是喂了畜禽,并没有浪费的。