重庆解放碑老火锅
重庆人超级爱吃火锅,色泽鲜亮的红油往锅里一倒,待油滋滋地滚冒后,将各种配菜齐刷刷甩进去,不一会儿就能变成香喷喷的熟食了。
肚、毛血旺和金针菇很好吃,这也是重庆人很喜欢的三道配菜。
反倒是士豆味道不是特别好。
他们普遍都集中在某处,所以位置比较好找。
重庆小面
重庆小面是最棒的美食,味道并不算很辣,面很有嚼劲,吃起来香喷喷的,
最原始的小面就是没有杂酱没有肉的,就是素面,后面有很多其他的配料。比如杂酱、豌豆、牛肉、鸡杂等等
除了肉酱外,还有葱花、豌豆等小配菜,闻起来就很香。
吃小面真的未必要找餐馆的,街边也有正宗的。
辣子鸡
听这个名字就知道这道菜很辣了,不过味道真的很正,
鸡肉很有嚼劲,但是入口时油腻感不足,比较涩,
除了这个缺点以外,辣子鸡无论是口感、味道还是外形上,都几乎无可挑剔了。
干锅
重庆的干锅偏油,但不会特别腻,味道很香。
一般一个干锅能吃好几个人。
面有洋芋、洋葱和鸡肉等等,色泽鲜艳,
这种正宗的美味在一般的餐馆里就能吃到。
干锅中最出名的就是鸡杂干锅了,鸡杂有嚼劲,泡椒、土豆下饭,看着就吞和水。
泉水鸡
泉水鸡用的是重庆当地的泉水烹制而成的,
最出名的就是南山泉水鸡了。
所以味道有点辣中带甜,那种味道对于爱吃辣的人来说简直是人间美味。
如果讨厌花椒的话,少放点也可以,但是味道就会有点变化。
重庆,尽管我们只是简单逛了两天,但我们所见所闻,确实开了眼界。
重庆人稍有点彪悍、粗犷,但实际却很热心肠。
就像我们曾坐过的的士司机,一路对着微信脏话不断,
但到了目的地以后,还热情地向我们指路,
以至于我对这里的好感油然而生。
尽管地处西南,但重庆却从未停止过前进的脚步
未来,也许我还会继续踏上这片乐土。