望海水产小龙虾全程冷链运输打破传统运输模式
小龙虾肉质鲜美,是一种低脂肪、高蛋白、营养丰富的健康食品,深受国民追捧,有“国民夜宵”称号。
据测算,2017年我国小龙虾全社会总产值约2685亿元,比2016年增长83.15%。在养殖生产方面,去年我国小龙虾养殖总产量约为113万吨。在如此体量庞大的小龙虾产业中,虾的流通运输仍然是小龙虾各大产区面临着的考验。
现在虾农的物流交易方式一般还是单一独户地将小龙虾分批用泡沫保温箱打包发往全国各地,最远的甚至需要发货黑吉辽等地。这种传统模式,操作繁琐,环节多,致使小龙虾到达终端餐饮店时的成活率低。
如何改善交易方式,提高效率,保障龙虾品质和成活率望海水产团队经过潜心研究、科学分析,经验总结,从以下几个方面着手突破和创新。
1. 基地直供,缩减流通环节
小龙虾的流通通常经过三四次转手:小贩子到塘口收、二级批发进行初拣,再到集散市场进行终拣,发货至全国各地。
望海水产不走寻常路,公司于2017年自建2100亩试验虾塘,万亩养殖承包基地,聘请专家和专业工人挖掘池塘、安装防逃网、投入自动化喂食器、建立冷冻库。
基地每个池塘均配备一间养殖工作室,拥有30名专业养殖人员。现有一支成熟的线上线下营销队伍,致力于提高黄河生态小龙虾市场占有率和打造品牌效应。实现从养殖、捕捞、销售的全一体化模式,全程可追跟溯源。小龙虾从基地直供市场,缩减中间流通环节、提高效率、降低销售成本。
2. 精挑细选,严选好品质
小龙虾养殖成熟后,被捕捞上来的虾会送上专门的质检台,由专人分组作业,每组四人。历经检验、筛选、称重、分拣等多道工序,最后检查合格的小龙虾会按照456钱、789钱、1两等不同规格进行分装。保证运出去的小龙虾优良的品质,保证黄河生态小龙虾优质的品牌。
3. 冷链运输,降低死亡率
小龙虾离水之后的存活时间一般为48小时,采用传统泡沫箱加冷袋的运输方式,泡沫箱太封闭,空气不流通,箱子内密度太大,严重缺氧!所以易死亡!而且等小龙虾到了市场,餐饮老板还需要前去提货,这“最后一公里”的温度也无法得到保证。 用保温箱打包运输的过程中死亡率高达20%。
而望海水产采用的是真正的冷链物流体系, 小龙虾从产地直至送达最终客户手中, 所有物流环节均在冷藏环境下操作,做到对冷链全程进行温控, 这种模式一般称之为“环境冷链”,能够最大的保存小龙虾的新鲜度,彻底解决小龙虾“最后一公里”的难题。确保小龙虾在长途运输中依然活力十足,极大降低死亡率。
望海水产以虾为媒,在小龙虾产业发展中投入资金和技术,秉承“责任第一,品质为上”的宗旨,致力于实现”小龙虾,大产业“的梦想,更快、更好地打通龙虾产业链上的各处痛点,破解难题,为推动小龙虾产业健康快速发展而努力!