虔参堂的海参产自辽宁大连海域,海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值更高。海参含有精氨酸,非常适合男性朋友进补。
【一日一参·男人篇】海参鸭肉粥
此菜肴是虔参堂为时常感觉疲惫的朋友而推荐的私房菜。海参搭配鸭肉,有利于缓解疲劳。工作压力大的朋友,不妨都试试哇!
主料:海参75克,鸭胸肉75克,大米50克
调料:精盐3克,鸡粉5克,胡椒粉2克,姜丝适量,色拉油15克
做法:
1.首先将大米洗净,浸泡半小时后上火煲粥;
2.再将水发辽刺参洗净,顺切成细长条;鸭胸肉切成较粗的丝,蒜薹顶刀切成薄圆片;
3.然后将锅烧热,下入凉色拉油,把姜丝煸香,再倒入提前煲制的粥;
4.最后把切好的海参、鸭胸肉放入煲至八成熟的粥内,继续小火煮至鸭胸肉、粥熟烂;加精盐、鸡粉、胡椒粉调味,再撒入蒜薹片即可。