【一日一参·助眠篇】龙眼米汤海参
此菜肴是虔参堂为失眠多梦者而推荐的私房菜。无论是工作压力大而失眠的年青人,还是上了年纪,总是睡不好的老人,都可以烹制来进补哦。
海参推荐虔参堂野生海参。虔参堂海参在海域里自然生长;传统熬制后,置于阳光下晒干,过程中不额外添加盐等其他物质,保留海参原始营养。
主料:龙眼肉(即桂圆)30克,发好的辽刺参70克。
辅料:白米汤500克,鸡蛋白一个,胡萝卜20克。
调料:精盐3克,鸡粉5克,姜适量,色拉油10克,香油3克。
做法:
1、将发好的辽刺参洗净,顺刀一开四切成长方条;胡萝卜、姜去皮洗净,分别切成指甲大的方片;龙眼肉洗净备用。
2、锅中水烧沸,下入海参焯透捞出;鸡蛋白打散。
3、锅烧热,加凉色拉油,下姜片爆香;再放入白米汤、海参、胡萝卜、龙眼肉,大火烧开,小火煨煮片刻,下入打散的鸡蛋白搅均,放入精盐、鸡粉,淋香油即可出锅。