蜜蜂已在地球上生存了上亿年,蜜蜂给人类带来的贡献不止是能养生的蜂产品,同时也为花、植物、农作物授粉,让我们农作物、瓜果树生长的更好。
记得爱因斯坦说过:“如果蜜蜂从地球上消失,人类将只能再存活4年。没有蜜蜂,没有授粉,没有植物,没有动物,也就没有人类”。可见蜜蜂对我们人类有多重要,也正是蜜蜂“利他”的这种精神,让它得以一直留在地球上,我们一直让我们员工要爱护蜜蜂,传播蜜蜂精神,宣导蜜蜂文化,也让我们多宣传蜂产品给人类带来的价值,让更多的人知蜂,爱蜂,懂蜂,让更多的人受益。
我们是一个,今天我就给大家说下蜂蜜的气泡问题。
蜂蜜有一个现象,就是慢慢的会产生气泡,漂浮在上面,尤其放置较长时间或在夏天更明显。那这样会不会产生食品安全问题呢
其实蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵,可这并不影响产品本身品质问题,蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微生物,蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。
蜂蜜糖分多、渗透压大,最常见的微生物是嗜渗酵母和耐高糖酵母,其中嗜渗酵母是蜂蜜产生气泡的主要原因。只要将水分含量控制波美度达到42度以上,蜂蜜也就不容易发酵,气泡就不易产生。这也就是现在很多顾客都说要成熟蜂蜜的原因。
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