曾经我Na?ve以为,夏天到冬天中间还有个秋天,
但是最近重庆的天气还告诉了我一个真相,
夏天到冬天只需要两天!
并且每天都在下雨!
冷的小编我打抖抖,
阴雨绵绵的天最适合干什么呢
当然是吃火锅啦!!!
你以为我说的火锅是这样
我告诉你:不可能!
没有花椒、海椒的火锅是没有灵魂的
要说啥子火锅最好吃
当然是重庆火锅
今天小编就带你去吃重庆解放碑洞子老火锅
来到解放碑老火锅店面前,小编我就被这八个大字吸引了,八个字的招牌召唤了这般美味~
解放碑洞子火锅有三层,进店便可感受到浓浓的“火锅氛围”。
不要看楼梯不算宽,但是墙壁上到处都挂满了关于“重庆的记忆”,顺着拐角的楼梯来到二楼。
在保持重庆老火锅特色的同时,二楼大厅也融入了非常可爱的墙绘元素,让客人们带着一颗“童真”的心去品尝属于重庆火锅的“老味道”。
好吃嘴们肯定觉得解放碑洞子火锅家,一定是用的重庆火锅特色的九宫格,那就又错啦!
老板说九宫格虽说很有特点,但是容易“糊锅”,基于这点考虑,老板最终还是决定不用九宫格。是不是考虑的很周到呢
好了好了,话不多说,下面我们就开吃!
看这烧开翻滚的火锅,一颗颗花椒再加上红得十分“妖艳儿”的海椒,真的是看得清口水都在流。
吃火锅最不能少的就是毛肚了,烫毛肚也是有讲究的,要遵循“七上八下”的原则,这样烫出来的毛肚鲜脆可口。
没有肉的火锅是不完整的,每一片肉上面都蘸满了辣椒,牛肉非常鲜嫩,煮熟后又香又辣,巴适得很!
薄如纸片的腰片可是厨师亲手切出来的噢,可见厨师刀工了得。因为腰片很薄,所以只需要烫10秒就可以吃了。对于饥肠辘辘的好吃嘴来说,真的是非常神速啦!
解放碑洞子火锅的黄喉名字非常特别,叫“倒海黄喉”。黄喉煮的时间不宜过久,煮“卷”之后,便可食用。这时候的黄喉是非常香脆可口的。
鳝鱼肉质鲜嫩,营养价值也是非常高的。多吃鳝鱼有助于清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等。还能降低和调节血糖,加之所含脂肪极少,因此还是糖尿病患者的理想食物。
肉吃腻到了,我们就来点蔬菜“刮下油”解下腻,解放碑洞子火锅的蔬菜那是绝对的新鲜,每天都有送菜的师傅早早的把新鲜的蔬菜送到店内。蔬菜煮在火锅里面也是一绝,新鲜的蔬菜倒入翻滚的锅中,待煮熟后夹入碗中蘸一下蘸水,简直就是人间美味!
看这个人气,简直不摆了一到下午饭点的时候就座无虚席。这就是重庆解放碑洞子老火锅味道de最好证明。