不少人说,川渝之地,养老之所。比起沿海地区连走路都像在比赛一般, 重庆这个地方不晓得是坎坎多,还是雾水大,人们总是更愿意慢下来,晃晃悠悠去上班,慢慢摇摇过生活。
在这样默认的“规律”中,重庆解放碑老火锅却独独开辟出一条新路来——无论是口味复古传承,还是环境新潮融入,让好一口老味道的重庆人也能在舒适的环境中与好友相聚推杯。
走到店口
一眼就能望见你最熟悉不过的
质朴红砖
是不是让你仿佛穿越到了小时候
店内装修以“简约大方”为主线进行铺排
无论是砖纹墙面,还是四方桌椅
都是你印象中火锅店该有的样子
正宗两个字,我只说一次
毛肚
如果说重庆的火锅是“英雄”的话
那毛肚则是伴随其一起闻名天下的“屠龙刀”
如此霸气盎然的毛肚
在解放碑老火锅以一种格外柔美的方式盛盘上桌
鸭肠
与毛肚齐名的“倚天剑”
娇羞的粉色让食客一见便想一吻芳泽
不急不急,“七上八下”数过之后
鸭肠在沸腾的红汤中微微卷起
顺势又吸饱汤汁
便可放入口中亲密接触了
不过如此娇弱扶风的鸭肠同样是“温柔一刀”
麻辣劲霸能让你从板凳上跳起来
麻辣牛肉
油光水滑的大块牛肉裹了满满一层细细的辣椒碎
不仅在辣度上有了质的保证
粘地严丝合缝的辣椒更是让水分和香气牢牢锁在肉中
即使经历一番红海沉浮
辣椒依旧紧紧扒在肉片儿上
入嘴一嚼,肉香满满,辣得直板
虾滑
大青虾剥壳剁碎
再搓成小巧玲珑的丸子状
纯纯的虾肉使得外皮莹白微脆弹牙
口感鲜嫩细致柔滑
与红汤更是搭配的天衣无缝
金针菇
总说重庆女娃儿身材好
和金针菇一样名副其实的头以下都是腿
颜值高的金针菇烫火锅也是一把好手
口感滑嫩,入味至深
鸭血
鸭血一年四季都可以食用
但是冬季吃鸭血正当时
可以起到清热降火和进补的作用
解放碑老火锅的鸭血宛若一湖静水
一个气孔都没的
来一盘鸭血,即可观美色,也能尝美味
还能兼顾养生,何乐不为
都说英雄孤胆,离群索居,独走江湖
而重庆火锅自带的热闹属性
却恰恰好融合了这种孤独之感
解放碑老火锅,是英雄就应该来一战江湖!