酸奶可谓是现代人最喜爱的快消品之一,它以其丰富的营养价值,众多的功能赢得了消费者的欢心。因此在喝的同时,也打起了自制酸奶的主意。
下面我们来看一下如何在没有酸奶机的同时,也能做出美味好喝的酸奶。首先我们需要准备一小罐酸奶(推荐用漫光荫的原味酸奶) 再加上新鲜牛奶一盒。
1. 先找一个有盖的密封性好的玻璃瓶,先用沸水烫两分钟,再取出擦干,注意一定要完全不留水分
2、将水在锅中烧开,往玻璃瓶中倒入鲜牛奶,放在开水中烫5-10分钟,使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度就可以(最佳温度是80-90度)。
3、等待烧烫的牛奶降温到温热(40度左右),这时加入
漫光荫酸牛奶。
4、使用干净的筷子(最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮鲜将牛奶和漫光荫酸奶充分搅拌。
5、搅匀后,给玻璃瓶口封上保鲜膜, 拧紧盖子,保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。
6、 锅中倒入温水(三十六七度即可)。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上,浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖,设为保温状态,放置一晚。
第二天一早看酸奶的凝固程度决定是否继续发酵,如果凝固 的比较好,则可以加少许蜂蜜搅匀搅细,直接食用。 喜欢水果酸奶的亲们,可以在吃的时候加入水果,水份太多的不建议,因为会直接影响酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱,冷藏更好吃,如果喜欢,可以留下一瓶作为下一次的酵母,是不是很健康呢!