想让酒的时间保存的久一点,有嫌酒窖空调一整套下来成本过高在乎眼前利益必然会成为以后成功的绊脚石。付出才会有回报而酒窖空调就是你为酒付出的成本,酒窖空调是为了能够然酒保持他的原本的状态。就需要良好的环境,防潮、温度湿度的控制、防干燥、防震照明条件,通风等,好的酒窖空调需要具备恒温、恒湿、恒氧、恒净并且储藏时间越长的酒价格越高。
储藏酒的一首要任务就是温湿度的调节55%~75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性。
对于酒窖空调温度要求非常苛刻,例如葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。
为什么防干燥、通风
酒窖通风换气的目的在于保持酒窖中良好的空气环境。酒精挥发过多而空气不流畅,则会形成易燃气体聚集,这是比较危险的。良好的空气环境还有利于室内人员的呼吸,以及保持酒窖的干燥度,
为什么防震
频繁的震动对酒形成破坏性,甚至会有催熟,对于在工业,公路等对于这些场所附近的酒窖来说,会比其他酒窖的酒想必更容易变质。有些酒很娇气的在收到长期震动的干扰下,需要几周的时间恢复原本的味道。运输过程中也要非常谨慎。
艾尔斯派所以必须采用低温压缩机制冷,低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃;机组内部装有加湿器,根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器,有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求,机组内配置冷凝排水泵和防振装置。