人生在世,火锅二字
何以解忧,火锅+啤酒
重庆,已经被浓烈的冬日气息遮住了地面。
这里并非商业中心,也算不上繁华,但是来来往往的电车和行人,让这里充满了市井人情味。
今天要去的这家店,便是藏在这片浓密树荫后面的解放碑洞子火锅店。
宽敞的大厅
适合烫菜喝酒侃大山
隐秘的包间
年代感十足
色彩浓重的彩绘
更添烟火气
重庆火锅的灵魂在于锅底,而解放碑洞子的老板更是对锅底有种偏执,一定要自己亲自炒料,一次炒制200斤,绝不假借他人之手。
解放碑洞子火锅店没有什么高端的菜品,但却有的是高性价比的新鲜好菜,重庆火锅,烫的就是一锅市井烟火。
霸王牛肉
解放碑洞子的菜品,小编首推霸王牛肉!但是吃霸王牛肉是需要勇气的,因为一旦沾染,便如上瘾一般欲罢不能。
嫩牛肉
关于解放碑洞子的嫩牛肉,下次再来,我一定不会只点一份,人手一份可好
嫩滑如初恋的嫩牛肉着实撩人,在干料碟里滚一圈,大块入口,火锅界的“小奶狗“大概就是这种吧~
腰片
吃重庆火锅,一定要点些腰片、肝片之类的下水,出锅后必得配干料碟,这样吃到的味儿才算正~
鲜鸭血
限量供应的鲜鸭血,每天就那么几份,来晚就没了!
鲜鸭血必须是当天现做,虽说颜值不算高,但入口新鲜顺滑的确没的说。
八秒土豆
吃重庆火锅,我很少推荐素菜,可今儿却想极力推荐这道“八秒土豆”~
土豆切得超薄透光,这很考验厨师的手上功夫,但只有这样,才能让土豆下锅“8秒即熟”,清脆爽口~
现炸酥肉&红糖糍粑
吃重庆火锅,现炸酥肉和红糖糍粑是小编永远不变的真爱小吃,强推!
现炸酥肉,采用重庆当地的做法,现点现炸,酥肉表面还能看到一颗颗花椒。夹一块入口,炸物的酥、肉的香、花椒的麻,丰富口味在口腔中旋转、跳跃,根本停不下来啊!
软糯香甜的红糖糍粑,被牛油火锅辣到时来一根,立马甜到心里。我喜欢直接下手抓,吃完连手指上的红糖都要吮一遍的那种~
寒冬如约而至!热腾腾火锅配上啤酒,这感觉丝毫不输烧烤小龙虾!