创业这个词随着改革大潮的深入和招商加盟体系的不断完成,慢慢的越来越接地气,几乎成了能包治百病的膏药。餐饮创业,切勿盲目。能够坚持下去的项目,必定是经过考察,斟酌,做好了充分准备的!最近爆红抖音的深圳江味龙虾馆品牌就是其中之一,它为什么可以成功,因为它搞清楚餐饮创业的这3点。
一.特有的风格吸引食客
对于食客首先看到的是你的店面情况,风格是首先能吸引人的地方,就像两个人相亲,首先看到的是颜值,而后才会是你的内在贪图,学识举止等等。所以店面的风格也很重要,别致,不同,有特色才能够给人足够的吸引力。真正会穿衣服的人并不一定就是买贵衣服的人,而是会搭配的人,所以不在乎你是什么材料,而在乎你如何把色调搭配好。江味龙虾馆的土味情话风格和复古怀旧的装修定位在钢筋水泥的城市商圈显得独树一帜,足以吸引食客进店。
二.特有的产品留住食客
只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。产品分两类,对于食物来说有特色才够味,才能有不同的吸引力。从味觉上首先不一样,再从品类上就要不同,别人没有的你有,而且味道一定要有区别,还有菜品必须也是常规的大家都有,所以要做大家再别的地方吃不到的一些只有你们能做出来的菜品来。在江味龙虾馆,始终有一条主线贯穿了江味龙虾的整条产品线——“湘”,湘虾、湘菜、湘小吃。主打的小龙虾有麻辣、清蒸、油焖、蒜蓉、冰镇、十四香、酸汤和香辣虾球八种口味。“无论是南方人还是北方人,都能满足消费者的味蕾从而留住食客。
三.运营的策略巩固食客
要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。必须了解食客的需要,做到这一点,更好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。江味龙虾馆的做法是深入运营大众点评网,同时经营好微信公众号与粉丝群,大众点评网在于对消费者的推荐性,微信公众号进行官方信息告知与便利信息发放,粉丝群进行互动与收集意见反馈,做好维护,通过与消费者的互动,边收集数据边制定策略,进行产品的话题式营销。
总之,你只要将这几大特点做好,绝对可以屹立不倒,而形成强有力的竞争力。重点在于如何打造好这三点,具体细节的把控和操作,因为每个店面不同,所以需要根据具体情况来具体操作。比如江味龙虾馆品牌之所以能火爆全网,绝对不是偶然!江味龙虾馆的成功必定是背后品牌运营总部长时间的考察,斟酌,是做好了充分准备的收获!