在深圳有这么一家网红小龙虾,每天接待食客超过8000多人,一年卖出的小龙虾多达3000多吨,很多人为了吃上一口,特意从全国各地赶来,成龙、高圆圆、鹿晗、张艺兴等人都来馆里打卡,明星们也为这只小龙虾折腰。曾创造过连续排队12小时的疯狂记录的江味龙虾馆,已经成为明星和外地游客的打卡胜地,也是深圳美食文化的一张美食名片,到底有什么魔力小编今天与您一同探讨。
01怀旧主题,餐馆复原深圳乡土情景
江味龙虾馆里,所体现的是老深圳城区的街区文化,融合了老深圳的人文情怀和特色餐饮的新创意。其在真实的街道上修建门店,店内完全还原了二十年前老深圳的风貌,店内包厢的装修都是还原真实的民宅,完全符合深圳人在吃饭时“串门子”,吃百家饭的饮食习惯。老深圳人来这里能够找到回忆,更加地珍惜,新深圳人来到这里能找到这座城市的根,更快的融入。店外特地准备了竹藤椅、电游室,供食客休息和娱乐。
02同样是小龙虾,口味却有着千差万别
江味龙虾馆为了研制出属于自己口味的小龙虾,遍访民间寻找香料,反复试验小龙虾的口味,终于被他觅得一香料方子,采用八角、桂皮,草果,香叶,白芷等几十位中草药制成香料来烹饪,还有秘制酱包这就是文和友老深圳龙虾馆食客如云的秘密所在。馆内除了小龙虾还供应深圳的街头小吃、小炒、烧烤、凉菜等等,特色小吃炒菜等。值得一提的是在不同款的龙虾会以不同的器皿和方式呈上,让每一款小龙虾都有自己独特的个性和气质,选择常见的铝锅装龙虾,是要把“土味怀旧”进行到底。
03千里寻访,只为更健康的小龙虾
在小龙虾越来越受食客欢迎的今天,其食品的安全与卫生问题也被推到风口浪尖,虾的品质决定了小龙虾的口感,也决定消费者对虾的认知,为了寻找到更好的虾,江味龙虾馆四处探访。更后在湖北洪湖畔桐梓湖成立了龙虾养殖基地,桐梓湖水清草肥,九十多种水生植物为小龙虾提供了优质的食物,虾农们在水里投放螺丝,净化水质,为小龙虾提供了水草之外的吃料。
04展望未来:江味龙虾馆打造深圳美食名片
随着江味龙虾馆名声成功打响,江味龙虾馆品牌总部致力于传统民俗餐饮文化的研究,挖掘地域民间小吃,结合潮流文化,形成了独具特色的江味餐饮模式,并且通过美食为载体向世界传递湖湘文化。这家集小龙虾+传统湘菜美食+老城市文化+人文情怀为一体的江味龙虾馆,在产品的基础上,拥有这么多人文情怀元素和众多明星站台,不火也难。