加盟与自己开创品牌的区别在于,加盟可以有人指导,并且设备模式已经相对比较成熟。因此,加盟也是很多餐饮新手愿意选择的方式。但是加盟是不是就是一劳永逸的呢红餐君提醒各位餐饮创业者,在选择加盟之前,我们需要破除几个认知误区。
很多人以为加盟就等于坐享其成,稳赚不赔。其实,这些都是错误的想法。
误区一:加盟就能做甩手掌柜
大多数加盟者认为自己只要选择一个品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益,只要交了钱就能做个甩手掌柜,把所有的一切都交给品牌方来打理。
这种想法可以理解,但不现实。任何创业都是有风险的,加盟也是一样。
注意后续经营还是要肅自已,品牌方提供的只是品牌价值,
成熟的商业模式、系统的培训和管理经验,并不能保证加盟商一定能成功。那种说保证你分百赚钱的品牌,很可能就是“骗加盟”的。真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比己上班还要辛苦。
前期考察、选择项目、选址装修、招聘、办理证照、篝备开业、运营等
很多事情需要餐饮经营者亲自来做。想做甩手掌柜,绝对不可能。
误区二:有资金感兴趣就能加盟
很多人都会有一个误区,觉得自己有启动资金,又有感兴趣的项目,就可以做加盟了。
其实,加盟也是有一定门槛的,开始之前一定要评估一下自己适不适合做。
注意!要充分评估自已承受风险的能力任何创业,包括加盟,都有风险。大家在创业之前评估一下自己承受风险的能力。并且要知道一个真相:创业或者投资,就要做好这笔钱打水漂的心理准备,而且还可能背上债务。
因此,在加盟之前先充分分析自身情况,包括收入和资金来源,评估风险承受能力。
在此,新享餐饮建议创业者最好跟自己的家人商量好了,达成一致后再开始。
误区三:不淸楚餐饮行业的特殊风险
很多人不了解餐饮行业的特殊风险,认为加盟餐饮即使失败了,也能通过折旧和转让门店回笼资金,降低风险。
注意餐饮折旧损耗是沉没成本,餐饮行业,跟其他行业相比,比较特殊的地方主要是三个方面
1. 装修
无论装修花了多少钱,一旦花了这个钱就没有办法变现了。
有的人说,那我生意不好,可以转让啊确实可以,不过除非你遇到下一家要做跟你一模一样的项目,否则对他来说,你的装修一文不值,他还得花钱找人拆。
2. 设备
设备一旦开始用,就不值钱了。财务核算的时候,对大的设备,一般会做折旧处理,三年或者五年折旧完,但这仅仅是财务核算。实际情况是,不管这个新设备你用了三个月也好还是半年也好,如果你要转卖,几乎都卖不出什么钱,能给你个三折五折的,那都是友情价了,人家还得花运费搬来搬去。
好惨哦
餐饮的这两种风险,跟普通买卖不一样。普通买卖,你不干了还能打折把东西卖出去变现,
餐饮不一样,装修和设备转让和变卖的时候都不值钱。
3.意外事故
餐饮的第三种风险,就是意外事故,主要是在运营过程中。因为餐饮场所有油污,有开水、有
热油,还有各种机械设备和刀具,这些都是安全隐患,可能会造成员工工伤事故;另外,因为电器设备比较多,尤其是还有动力电、燃气,存在着很多消防安全隐患。
不论是工伤事故,还是消防安全事故,一旦出现,经济损失都会比较大,
特别是消防安全事故,如果严重的话,可能就干不下去了。这些风险都是真实存在的,对打算做餐饮的老板,不能不了解,必须有充分的认知,做好心理准备。
认识到了这三个误区,做好了充分的准备,就可以开始餐饮创业之路了,新享餐饮预祝各位餐饮创业者们创业路上一路顺。