餐饮创业耗时的是前期的准备工作,和后期的经营起效时间。很多人把时间都耗费在了选址上了,因为这个确实比较重要,餐饮不像其他的实体店那么难找店面,但也得根据自己的项目进行选择。而后期的经营更需要瞬间形成。
要想能快速的筹办开餐饮店无非这么四种方式:
一、跟着别人开店。
就是别人开在哪你开在哪,只要不是太过于竞争强烈的对手,比如他卖丸子,你卖菜。这样省去了你的选址时间。还有一点跟着别人开店,就是别人开什么店,你开什么店。这个可能很好理解,就是从众,既然他开了一家炸鸡店,生意火热,哪你也可以隔着两条街或者在别的地方也开一个炸鸡对吧,有样学样。
让你不用考察市场,就像你看家有个地方捞汁小海鲜店很火,然后你就去你们家乡开一个一样,或者隔方圆3公里再开一个。这样省去了你考察项目的时间。
总结起来,就是别人在哪开你在哪开,别人开什么店,你换个地方开。
这是 保险的方式,投资风险 低,当然成功系数还要跟你的经营挂钩。同样一家店别人能做死,你可能就能做活。反之亦然。
二、接手别人的店。
要想快速,在装修设备购买等上面就要快速。因此接手别人的店是 快速的,比如那个店面要转让,你可以接受,事先考虑清楚几点:
1、他是倒闭了还是有事情转让
2、我接手是继续他的项目还是搞我的
3、我的这个项目有什么特色能扭转局面
有很多店面是经营不善,所以你要看经营不善的原因,是真的经营问题,还是地段问题,还是周围设施问题,考虑清楚,能转就转。一接手就可经营。除去了你装修的耗时,和购买设备的耗时。
三、店未开宣传先行。
在经营策略上,店没开之前,宣传就要进行,这样一开即可获得大量的客源。比如前期装修时先挂门头,或者电子屏幕,让来来往往的人知道你,然后宣传单提前进行散发,微信提前做一些宣传。
大概至少也得提前一周的密集宣传,有条件的可以做一些户外广告。当然一些团购网站可以提前去谈,但没必要提前做。可以先行做一些周围人的小范围的扩散。
当然你如果一开业搞活动就非常好,比如,你周围的居住区比较多,可以针对小区做特定的就餐活动,只要是这个小区的人拿着卷来,一律优惠个多少钱等等。
这样让你一开业即可进入正常的营业状态,因为店面开始逐步积累客户也比较慢,开头先开好,固定顾客基数就大,后期拓展就比较容易。
以上三点能极大提升你的开店速度,能让你比较迅速的开始你的餐饮创业生涯,不会耗费太长的时间和精力。把所有的精力都花在后期经营上即可。
四、加盟餐饮连锁店。
餐饮加盟店的一大好处是品牌优势。由于在前期宣传上已经将品牌树立起来了,有了一大群的顾客。也就意味着这一大群的顾客都可能成为你的潜在客户。而你需要做的是将自己的店面建设起来就好。
加盟连店在培训方面也已经有了足够多的资源,只要你愿意学习,包括店面选址、装修,后期营销等等你都能在导师那里学习到。