国人对于食物的“鲜”有着独特的情怀,不管是肉类和鱼类都会喜欢吃现杀的,在超市购买肉品的时,百分80%的人会选择鲜肉,但是又有60%的顾客采购鲜肉之后放进冰箱冷冻。
如果是这样的话,还不如最开始就买冷冻肉。
冷冻肉安全卫生能保存很久
通常我们所见在菜市场买到的「热鲜肉」,都是凌晨宰割、清晨上市。从凌晨到我们购买,其实已经度过很长一段时间,长时间暴露在室温下,微生物不受控制,往往我们买到手里的肉,微生物已经大量繁殖了。
放进冰箱可以冻死这些微生物吗
其实不能,把热鲜肉放入冰箱只能是减缓微生物的生长繁殖速度而已,所以买回来的现杀猪肉还是尽快吃掉比较好。
云阶牧场的冷冻肉有什么不一样
云阶牧场的冷冻肉,正规屠宰场宰杀,排酸后经过专业的分割人员分割真空包装后,直接放入低于零下 18oC 的冷冻库里。这样做的目的是不给微生物和各种酶几乎没有任何「喘息」的机会。
云阶牧场的冷冻肉有着一系列严格的生产规范和安全标准,包装上有着明确的产品信息标示,让您食用更放心。
如果你从超市买回来这样的冷冻肉,及时吃不了放入冰箱低温冷冻,也是可以储存很久。
云阶牧场的冷冻肉营养怎么样
提起“冷冻肉”人们一直认为没有鲜肉营养成分高。
其实不是这样的!
我们吃肉,主要是为了补充蛋白质。从相关文献可以看出,一次解冻后,的确会损失一点蛋白质,但其营养价值没有发生明显的变化。
云阶牧场冷冻肉的口感怎么样
云阶牧场冷冻肉在 0~4℃下解冻时,肉中的酶也会开始活跃,和冷鲜肉的口味一样,肉质软弹,风味独特,口感绝佳。
温馨提示
一般在家里,云阶牧场推荐用微波炉,或提前一晚放入冷藏室来进行解冻呦~