咖啡界奇葩——猫屎咖啡
据说在印尼当地,有一种麝香猫特别爱吃咖啡果实,但它不能完全消化咖啡果实,只能消化果实的表面,坚硬的咖啡豆会随着粪便排泄出来。
/ 麝香猫 /印尼人发现,经过麝香猫肠胃发酵过的咖啡豆有一种罕见奇特的香味。经反复探索和研究,印尼人将麝香猫排泄出来的咖啡豆进行加工,制成了猫屎咖啡。
有骨气的麝香猫
猫屎咖啡香味浓郁口感纯正,得到了很多人的青睐,尤其是一些爱喝咖啡的人,不惜高价一品猫屎咖啡的芳香。因为麝香猫只选成熟饱满的优质咖啡果实,所以排泄出来的咖啡豆都是优质的。
但是麝香猫存在数量有限,而且人们无法控制麝香猫什么时候吃咖啡果实,吃多少,什么时候排泄,排多少,所以猫屎咖啡的产量极少,猫屎咖啡也成为了全球最贵的咖啡之一。当地一些种植咖啡的人受利益驱使,不断将野生的麝香猫捉回家饲养。
但奇怪的是,用家养的麝香猫排泄出的咖啡豆所产出的咖啡品质要差很多。被圈养的麝香猫有的甚至绝食而死,人类的贪婪导致麝香猫的数量不断减少。为此,印尼等有麝香猫的国家开始禁止圈养麝香猫,麝香猫以死为代价反抗人类的贪婪行为,最终获得了自由。
猫屎咖啡是咖啡中的极品,以其不菲的价格向人类宣告咖啡文化的灿烂。从1500年前非洲荒野上疯长的咖啡树,到如今咖啡果实席卷天下,那句“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”让人们相信咖啡已经是人们生活的一部分。
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